Tesco enfrenta a los residuos de alimentos
Una de cada 10 bananas adquiridas por los consumidores termina en el basurero
Un 68% de las ensaladas envasadas en bolsas se pierde. Del total, un 35% de los desperdicios se producen en el hogar. Así lo revelaron cifras dadas a conocer por Tesco, supermercado británico que midió los niveles de desperdicios de alimentos generados en sus operaciones y cadena de suministro.
Fotografía: TESCO
La empresa hizo un seguimiento a los 25 productos mejor vendidos de la cadena para comprender los niveles que se desperdician, así como dónde ocurren en el camino desde el campo a la mesa de los consumidores, con el fin de realizar cambios en sus procesos y reducir los desperdicios.
Como primer paso para la reducción de este tipo de desperdicios, Tesco anunció que pondrá terminó a las compras múltiples de grandes bolsas de ensaladas, al tiempo que desarrollará promociones para bolsas más pequeñas, en un intento por ayudar a los clientes a reducir la cantidad de alimentos que están desperdiciando en casa.
Tesco también reportó que un 40% de las manzanas se pierde. Acá un poco más de la cuarta de la pérdida ocurre en los hogares.
La situación no es muy distinta para uvas y bananas. Un cuarto de las primeras se pierde entre la vid y el frutero, al tiempo que 1 de cada 10 bananas adquiridas por los consumidores termina en el basurero.
“Tesco está trabajando con los productores para probar nuevas variedades de uvas que tengan una vida útil más larga. También está trabajando directamente con los proveedores para acortar el tiempo que le toma al alimento desde el campo hasta la tienda”, manifestó Tesco por medio de un comunicado.
En el caso de las bananas, Tesco introdujo un nuevo sistema de control de temperatura para que la fruta dure más tiempo en el trasporte.
Datos
Tesco es el primero de los grandes minoristas del Reino Unido en revelar los niveles de desperdicio de alimentos a través de sus operaciones en todo Reino Unido.
Durante los primeros seis meses del año 28,500 toneladas de desperdicios de alimentos se generaron en las tiendas y centros de distribución.
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