Chile: Sector agroindustrial busca aumentar competitividad en productos exportables

La Región del Maule en la actualidad concentra más del 50 por ciento de la producción nacional de frutas y hortalizas, además del 25 por ciento de la agroindustria de alimentos procesados de Chile, según datos entregados por el Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP), organismo que se creó con aportes del Gobierno Regional del Maule y de la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (Conicyt), para generar un nuevo polo de investigación cuyo objetivo es  apoyar a la industria de alimentos procesados del Maule.

En este contexto, el CEAP organizó el segundo seminario internacional de alimentos procesados hortofrutícolas, que esta vez se enfocó en “El desafío de la agregación de valor”, actividad desarrollada en el Hotel Casino de la capital regional.

Para el director de CEAP, Luis Flores, aumentar la vida útil de los productos y los procesos de mejoramiento industriales son fundamentales para el sector. “Exportar una manzana como jugo o producto deshidratado puede subir muchas veces la rentabilidad que obtiene el producto procesado. Por eso que la agregación de valor es tan importante y no sólo para transformar una fruta fresca en procesada, sino que dentro del sector hay muchos aspectos de mejoras en los productos que aumentan las utilidades del negocio y van a hacer más competitiva la industria”, señaló.

COMPETITIVIDAD

Para la seremi de Agricultura, Anita Prizant, el proyecto del CEAP es de relevancia para el sector agroindustrial. “La inversión fue sobre los cuatro mil millones de pesos del Gobierno Regional y Conicyt, para generar mayor valor agregado a los productos de la región. Este tipo de iniciativa es sumamente importante porque distintos empresarios e investigadores se incentivan a consultar cómo se puede avanzar en la región para buscar nuevos nichos para el producto que tenemos”, aseveró.

María Galotto, del laboratorio de envases de la Universidad de Santiago de Chile, dijo que es de importancia esta temática que ayuda a generar estándares de calidad para la agroindustria. “Es importante que cuando el producto esté dentro de un envase, éste prevenga la creación de microorganismos en la superficie del organismo o la eliminación del oxígeno, con esto se aumenta considerablemente la vida útil de los productos, llegando a mercados más alejados con mejor inocuidad alimentaria”, indicó.

GOBIERNO REGIONAL

Para el intendente Rodrigo Galilea, dentro de la estrategia regional está seguir profundizando la vocación hortofrutícola y agroexportadora del Maule. “El CEAP debe cumplir un rol relevante, para que participen privados e investigadores académicos logren generar mejoras en diferentes áreas, como en la generación de nuevos productos y en los procesos”, argumentó.

Fuente: Diario El Centro