Gran parte de las pérdidas se producen tras la producción

Unas 5,1 millones de toneladas de fruta se pierden en Brasil al año. La revelación fue hecha por Moacyr Saraiva del IBRAF, durante el III Simposio Internacional de Post-Cosecha de Frutas, Hortalizas y Flores que se lleva a cabo en el país, informó Embrapa Agroindustria de Alimentos.

De acuerdo  a lo reportado,  al hablar sobre las demandas del sector productivo Saraiva señaló que la primera necesidad era encontrar una solución para reducir las pérdidas que se generan en el sector, cuya media nacional es del 31%, casi un tercio de la producción.

En el caso de la frutilla y el plátano las pérdidas llegan al 40% y 42% respectivamente.

“Se juega con US$2,3 billones al año, por no hablar de los mercados externos que no aceptan los productos que no cumplen con las normas de calidad establecidas”, dijo.

Agregó que gran parte del volumen de las pérdidas se produce después de la producción por la falta de conocimiento y de condiciones para la selección, clasificación y embalaje de la fruta, consignó Embrapa Agroindustria de Alimentos.

En esto también contribuyen las condiciones de transportes de los productos, muchas veces incorrectas, sin refrigeración y la exposición inadecuada de la fruta en los estantes o la manipulación excesiva de ella por parte de los consumidores.

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