La fruta se someterá a un proceso de lavado y encerado

Luego de varios años de trabajo conjunto entre el Comité de Palta Hass de Chile y el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) la palta Hass chilena ingresará al mercado sudafricano.

“Para nuestra industria es un importante logro que nos da mucha satisfacción”, comentó a www.portalfruticola.com Adolfo Ochagavía, presidente del Comité de Palta Hass de Chile.

En cuanto a los requisitos para que la fruta ingrese al país africano Ochagavía señaló que lo novedoso de este, comparado al que se utiliza para otros mercados, es que la fruta se someterá a un proceso de lavado y encerado.

Dentro de las consideraciones de inspección de palta publicadas por el SAG cada fruto debe ser sumergido por lo menos durante 20 segundos en un baño de agua jabonosa. Tras esto una ducha a presión será utilizada para eliminar los restos de jabón.

Luego la fruta debe sumergirse en cera durante 20 segundos, de modo que la capa de cera cubra toda la superficie del fruto.

Ochagavía indicó que esperan que los primeros embarques con la fruta se materialicen esta temporada. “Sudáfrica es un interesante mercado que produce y consume palta”, dijo.

Señaló que es difícil estimar a priori cuál será la cantidad enviada. “Esta temporada 2011/12 será exploratoria”, agregó.

Mercado sudafricano

El ejecutivo contó que el mercado doméstico en Sudáfrica tienen un tamaño entre 45-50.000 toneladas, de las cuales aproximadamente el 70% son paltas de piel verde y 30% Hass.

“Lo anterior muestra un gran potencial para desarrollar la categoría Hass en ese país. El Mercado se abastece de palta local y adicionalmente importa desde España”, indicó.

En cuanto a la competencia con el mercado local, Ochagavía dijo que la fruta chilena – en su temporada alta de octubre a enero - no compite con la producción sudafricana.

“Ellos normalmente exportan entre abril y septiembre, la alta temporada se produce entre junio y agosto por lo cual deja espacio para abastecer con arribos entre fines de noviembre y febrero”.

Si bien el perfil del consumidor aún no lo conocen, el presidente del Comité de Palta Hass de Chile expresó que saben que comen palta.

“Sabemos  que consume palta, aproximadamente 90gr per cápita, en promedio consume palta de piel verde y potencialmente debería poder aumentar su consumo de Hass en la medida que se lo eduque”.

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