Francisco Contardo, presidente de Paltas de Chile: "Nuestra fruta no es un commodity, tiene otro valor"

La cita se consolidó como un punto de encuentro para analizar las perspectivas de crecimiento y los principales desafíos que enfrenta la industria a nivel global.

Durante la inauguración, Francisco Contardo, presidente de Paltas de Chile (ex Comité de Paltas), señaló que la industria local proyecta una producción de 285.000 toneladas para la temporada 2026-2027, lo que representaría el mayor volumen de los últimos 16 años.

"Nuestra palta no es un commodity porque tiene otro valor: su cadena desde el agricultor al cliente", afirmó.

La proyección refleja la capacidad de adaptación de una industria que ha logrado incrementar los volúmenes cosechados pese a la disminución de la superficie productiva y a desafíos como una sequía de más de una década. Para ello, los productores han incorporado nuevas tecnologías e invertido en mejorar la productividad de los huertos.

A este escenario se suma el desplazamiento de algunas zonas productivas hacia el sur del país y la incorporación de terrenos con condiciones más complejas, como laderas de cerros, que requieren inversiones, tecnología y marcos regulatorios adecuados.

Asimismo, el gremio advirtió sobre los efectos de eventos climáticos extremos, con viento, lluvia y granizo, que exigen una capacidad de adaptación permanente por parte de los productores.

Fortalecimiento e imagen de la palta chilena

Actualmente, la palta chilena llega a más de 100 mercados internacionales, con Europa como uno de sus principales destinos. En paralelo, Argentina ha ganado relevancia como mercado para la fruta nacional, registrando un crecimiento orgánico durante las últimas siete temporadas.

En este contexto, Contardo destacó la importancia de diferenciar la palta chilena en los mercados internacionales, poniendo en valor atributos que van más allá del precio, como la calidad, el trabajo de los productores y el compromiso de toda la cadena productiva.

Un elemento clave en el último tiempo ha sido la sustentabilidad de la industria. El sector ha impulsado iniciativas que lo han posicionado como referente, compartiendo su experiencia con países como Nueva Zelanda, México, Perú y Colombia.

Para continuar fortaleciendo su imagen, el dirigente enfatizó la necesidad de comunicar estos avances y el trabajo que realiza la industria.

"Estamos comunicando todo lo que hacemos: lo que no se comunica, no existe", señaló.

Finalmente, Contardo destacó el papel del mercado interno en el desarrollo del sector. Una parte significativa de la producción chilena se destina al consumo nacional, donde la palta se ha consolidado como un alimento habitual en distintas ocasiones de consumo.

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