Consumo de aguacate crece en Italia y Halaesa acelera su expansión productiva en Sicilia
El mercado italiano del aguacate atraviesa una etapa de rápido crecimiento, impulsado por el aumento del consumo, una mayor presencia de la categoría en el retail y la expansión de la producción local, particularmente en Sicilia y otras zonas del sur del país.
De acuerdo con datos presentados por la World Avocado Organization (WAO) en Macfrut 2026, el consumo italiano de aguacate pasó de 0,7 kg per cápita en 2023 a 1,12 kg en 2025, mientras que los volúmenes comercializados en retail aumentaron 28% interanual. Sin embargo, la penetración en los hogares todavía es relativamente baja: solo 35% de los hogares italianos compra aguacate.
Este escenario abre espacio tanto para el crecimiento del consumo como para una mayor participación de la producción doméstica, en un mercado que continúa dependiendo principalmente de las importaciones.
Según estimaciones de ISMEA, la producción italiana de aguacate se situaba en torno a 1.000-2.000 toneladas anuales, frente a unas 45.000 toneladas de importaciones netas en 2022. Posteriormente, las importaciones continuaron creciendo hasta alcanzar 58.400 toneladas en 2024, mientras la producción local también se ha expandido, aunque todavía no existen datos oficiales más recientes consolidados.
Fotografía de Halaesa.
Sicilia, una zona con potencial para el aguacate
Dentro de este escenario, Sicilia se perfila como una de las principales zonas de desarrollo para el cultivo, gracias a sus inviernos suaves, temporadas de crecimiento prolongadas, determinados tipos de suelo y microclimas costeros favorables.
Las estimaciones disponibles situaban en torno a 1.000 hectáreas la superficie de aguacate en Sicilia durante 2025. A esta superficie se suma ahora la expansión de Halaesa, que adquirió 210 hectáreas adicionales de terrenos agrícolas, elevando su plataforma productiva a aproximadamente 300 hectáreas.
De acuerdo con información proporcionada por la compañía a Portalfruticola.com, la empresa considera que el crecimiento continuará durante los próximos años, aunque advierte que la expansión debe estar condicionada por la aptitud agronómica, la disponibilidad de agua y las condiciones de mercado, más que por objetivos de superficie.
“En las ubicaciones adecuadas, el aguacate ha demostrado una muy buena adaptación y rendimientos comparables con los de regiones productoras consolidadas. Sin embargo, la selección del sitio y la gestión del agua siguen siendo fundamentales”, explicó la compañía a nuestro medio.
El desarrollo del cultivo también ha llevado en algunas zonas a reconvertir terrenos anteriormente destinados a otros cultivos, incluidos cítricos. Halaesa considera, sin embargo, que otras producciones subtropicales pueden complementar a la agricultura tradicional siciliana en lugar de reemplazarla.
Fotografía de Halaesa.
Proximidad como ventaja
Para Halaesa, la producción siciliana no necesariamente debe competir con grandes productores europeos como España en términos de volumen. La oportunidad estaría en desarrollar un origen especializado, con proximidad a los principales mercados europeos, trazabilidad, calidad y producción profesionalizada.
La cercanía permitiría reducir los tiempos logísticos entre cosecha y consumo y ofrecer mayor visibilidad sobre las condiciones de producción. Estos factores, según la compañía, pueden adquirir mayor relevancia ante las recientes disrupciones del comercio internacional y la necesidad de construir cadenas de suministro más diversificadas.
Italia seguirá siendo el principal mercado de Halaesa en el corto plazo, debido al crecimiento de la demanda interna y al todavía limitado volumen de producción local.
No obstante, la empresa fue concebida como una plataforma europea y contempla mercados de Francia, Alemania, Reino Unido y otros destinos del norte de Europa como potenciales mercados de exportación a medida que aumenten los volúmenes y la consistencia de la oferta.
Agua y tecnología, entre los principales desafíos
El acceso y manejo eficiente del agua aparece como uno de los principales desafíos para la expansión del aguacate en Sicilia. A esto se suman fenómenos como olas de calor, viento y una mayor irregularidad climática.
Halaesa utiliza riego de precisión, sensores de suelo y campo, estaciones meteorológicas y sistemas de monitoreo, con el objetivo de ajustar las aplicaciones de agua a las necesidades reales de las plantas.
La compañía también está incorporando herramientas como drones con sensores multiespectrales, robótica y recopilación estructurada de datos para gestionar superficies productivas de mayor escala.
Fotografía de Halaesa.
Agricultura regenerativa
La sostenibilidad constituye otro de los pilares del modelo productivo de Halaesa. La empresa trabaja con prácticas de agricultura regenerativa, incluyendo cultivos de cobertura como sulla y haba, reincorporación de biomasa al suelo, reducción de labores innecesarias y estrategias para aumentar la materia orgánica y mantener la cobertura del suelo.
La compañía también presta atención a la biodiversidad y a las condiciones que favorecen la presencia de polinizadores, relevantes para la floración y producción de aguacate.
Su sistema de medición ambiental contempla actualmente indicadores como las emisiones de Scope 1 y Scope 2 y las fuentes de energía utilizadas, mientras trabaja en ampliar sus sistemas de seguimiento ambiental.
Halaesa busca escalar
Halaesa completó la adquisición de 210 hectáreas de terrenos agrícolas, elevando su superficie total cultivada a aproximadamente 300 hectáreas. Para la compañía, esto representa un hito dentro de su plan industrial .
Recientemente, Halaesa aseguró además un financiamiento sindicado de €20 millones (US$23 millones), destinado al desarrollo de activos agrícolas, infraestructura y tecnología, así como al fortalecimiento financiero y la expansión de sus operaciones.
“Trescientas hectáreas es un hito industrial importante, pero hemos construido Halaesa como una plataforma escalable”, señaló la compañía, que mantiene abierta la posibilidad de nuevas expansiones siempre que los nuevos terrenos cumplan criterios agronómicos, hídricos y económicos.
A cinco años, la empresa apunta a convertirse en un referente europeo de agricultura subtropical profesionalizada y sostenible.
“Nuestra ambición es demostrar que Sicilia puede producir aguacate a escala, combinando prácticas regenerativas, tecnología, disciplina financiera y generación de valor para las comunidades locales”, sostuvo Halaesa.
*Fotografía principal de Halaesa.
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