Se proyecta que la producción de manzanas de Estados Unidos caerá 7% en 2026-2027

En nuestra serie «En gráficos», contamos algunas de las historias que están moviendo el sector. En esta oportunidad, cómo viene la temporada de manzanas en Estados Unidos. No dude en consultar los demás artículos haciendo clic aquí.

Se prevé que la producción de manzanas de Estados Unidos disminuya un 7% en la campaña 2026-2027, hasta aproximadamente 263 millones de bushels, según el informe 2026 Industry Outlook de USApple.

La proyección, que combina estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) con el análisis de USApple para los estados que no están incluidos en la encuesta anual del USDA, también se sitúa un 3% por debajo del promedio de los últimos cinco años.

Debido a que no todas las regiones participaron en el proceso de ajuste de este año, USApple no publicará una estimación nacional final ajustada por la industria para 2026-2027.

Se espera que el valor de la producción a nivel predial supere los US$3.000 millones, aunque las perspectivas productivas varían considerablemente según la región.

“La situación esta temporada realmente varía según la región”, señaló Chris Gerlach, vicepresidente de USApple y autor del informe. Si bien las condiciones han mejorado en las zonas que enfrentaron sequía el año pasado, algunas áreas del Atlántico Medio han sufrido importantes problemas relacionados con el clima, que se espera afecten la producción.

Según las cifras del USDA, Washington seguirá siendo el principal estado productor de manzanas de Estados Unidos, con una producción estimada de 176 millones de bushels, un 2% menos que en la temporada anterior y con un valor superior a los US$2.000 millones.

En tanto, Nueva York produciría 32 millones de bushels, un 10% menos, mientras que Michigan alcanzaría los 25 millones de bushels, lo que representa una caída del 1%.

Las mayores reducciones se esperan en Pensilvania y Virginia, donde los daños provocados por las heladas de primavera reducirían la producción en un 58% y 48%, respectivamente.

En los estados que presentaron sus propias estimaciones, las cifras difieren de las del USDA. USApple estima la producción de Nueva York en 29 millones de bushels y la de Virginia en 1,3 millones, mientras que representantes de la industria de Michigan señalaron que la cifra del USDA es demasiado baja, aunque no entregaron una estimación ajustada.

Cambios en el mix varietal

Se espera que Gala siga siendo la principal variedad de manzana en Estados Unidos, con una producción cercana a los 42 millones de bushels, equivalente a alrededor del 16% de la oferta nacional.

Le seguiría Red Delicious, con aproximadamente 30 millones de bushels, seguida de cerca por Granny Smith, también con cerca de 30 millones.

El mix varietal continúa modificándose en respuesta a los cambios en las preferencias de los consumidores y las condiciones del mercado.

Durante los últimos cinco años, la producción de Granny Smith, Honeycrisp, Cosmic Crisp y Pink Lady/Cripps Pink ha aumentado, mientras que la de Gala, Red Delicious y Fuji ha disminuido.

La industria inicia la temporada después de un difícil escenario comercial durante 2025-2026. Los productores estadounidenses obtuvieron nuevamente una cosecha abundante, muy por encima del promedio de cinco años, mientras que la demanda interna se mantuvo estable y las exportaciones estuvieron por debajo de los niveles históricos. Esto contribuyó a mantener bajos los precios a nivel predial para varias variedades.

El aumento de los costos de producción también ejerció presión sobre los márgenes de los productores.

Exportaciones siguen siendo clave

Los mercados internacionales continúan siendo un destino importante para las manzanas estadounidenses. Durante la campaña 2025-2026, las exportaciones de manzanas frescas alcanzaron casi 45 millones de bushels, un 2% más interanual, mientras que las importaciones disminuyeron un 12%, hasta aproximadamente 4 millones de bushels.

Esto generó un superávit comercial de casi 41 millones de bushels, valorado en más de US$1.000 millones.

México y Canadá fueron los dos principales mercados de exportación, representando el 39% y 19% de las exportaciones estadounidenses de manzanas frescas, respectivamente. En conjunto, ambos mercados adquirieron casi US$650 millones en manzanas estadounidenses.

Gerlach señaló que el crecimiento registrado en ambos mercados resulta alentador, al tiempo que destacó la importancia de mantener relaciones comerciales estables y desarrollar nuevos mercados de exportación de alto valor.

Noticia relacionada:

INTA detecta nueva bacteria asociada a podredumbre de peras y manzanas durante la conservación en frío