Bayas de goji ganan protagonismo por su aporte de antioxidantes y nutrientes

Las bayas de goji, conocidas también como wolfberries, han ganado popularidad entre los consumidores por su perfil nutricional.

Un informe de la firma de investigación de mercado Research Intelo estima que el valor del mercado se duplicará, pasando de US$1.800 millones en 2024 a US$3.600 millones en 2033.

Originarias de Asia y pertenecientes a la especie Lycium barbarum, estas bayas se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional china. Actualmente, el formato deshidratado es el más disponible en los mercados internacionales y puede consumirse directamente o incorporarse a preparaciones como avena, yogur, granola, ensaladas, batidos y productos horneados.

También pueden remojarse previamente en agua tibia para recuperar parte de su textura.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

Vitaminas, antioxidantes e impacto de las bajas de goji en la salud

Una reciente publicación de la Universidad de Cleveland destaca que, de acuerdo con información recopilada por especialistas en nutrición, una porción de unos 28 gramos de bayas de goji deshidratadas aporta 3,6 gramos de fibra, 1,9 miligramos de hierro y 13,6 miligramos de vitamina C. Además, contienen zinc, vitamina A y antioxidantes, entre ellos carotenoides como la zeaxantina.

Uno de los componentes que ha despertado mayor interés es la zeaxantina, un carotenoide asociado a la protección de la retina y al mantenimiento de una visión saludable.

Algunos estudios también han analizado el posible papel de las bayas de goji en la protección de la mácula, una pequeña y delicada zona central de la retina encargada de la visión central y nítida, aunque los especialistas advierten que todavía se requiere mayor investigación para determinar sus beneficios a largo plazo.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

La información también destaca el aporte de vitamina C y zinc de las bayas de goji, nutrientes que cumplen un rol importante para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Asimismo, investigaciones preliminares han estudiado los polisacáridos presentes en estas frutas y su posible relación con la función inmunitaria.

Sin embargo, los resultados aún no permiten establecer conclusiones definitivas sobre sus efectos en la salud cotidiana.

El contenido de antioxidantes es otro de los atributos asociados a las bayas de goji. Estos compuestos ayudan a proteger las células frente al daño provocado por los radicales libres.

Especialistas destacan que, si bien ningún alimento por sí solo puede prevenir enfermedades, incorporar frutas y verduras de distintos colores permite aumentar la variedad de antioxidantes y otros nutrientes presentes en la dieta.

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