Perspectivas de precios de frutas en Estados Unidos para 2026

En esta entrega de la serie «Agronometrics en gráficos», revisaremos cómo se presentarán los precios en frutas en el mercado estadounidense en el año que comienza. Cada semana, la serie examina un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema concreto y visualizando los factores de mercado que impulsan el cambio. En nuestra serie «En gráficos», nos esforzamos por contar algunas de las historias que están moviendo el sector. No dude en consultar los demás artículos haciendo clic aquí.

El informe Food Price Outlook de febrero de 2026 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) sugiere que la inflación de los alimentos en el país continúa normalizándose tras varios años de alta volatilidad. En general, se proyecta que los precios de los alimentos aumenten un 3,1% en 2026, en línea con la inflación general.

Rangos de proyección para los precios en frutas

Los precios de los alimentos en el hogar (supermercados) subirían un 2,5%, levemente por debajo de su promedio histórico de 20 años, mientras que los precios de alimentos fuera del hogar aumentarían un 3,7%, manteniendo su tendencia de crecer por encima de la inflación en supermercados.

Esta moderación marca un cambio claro respecto a los fuertes incrementos observados a inicios de la década. Tras la inflación cercana a los dos dígitos registrada en 2022 y los elevados aumentos entre 2023 y 2025, el crecimiento de precios en 2026 parece más contenido y alineado con las tendencias de largo plazo.

Dentro de este escenario de mayor estabilidad, se espera que los precios de la fruta fresca se mantengan particularmente estables. Los precios minoristas de fruta fresca aumentaron un 0,7% entre diciembre de 2025 y enero de 2026, aunque se ubicaron un 0,5% por debajo de enero de 2025.

Para el conjunto de 2026, se proyecta que los precios de la fruta fresca suban apenas un 0,2%, lo que prácticamente indica un entorno de precios planos en el retail. El rango de proyección, que va desde una caída del 4,0% hasta un alza del 4,7%, refleja la incertidumbre habitual asociada a factores climáticos, estacionalidad y condiciones de oferta.

A nivel de productor, los precios de la fruta aumentarían un 1,5% en 2026, aunque con mayor variabilidad. Los precios en origen suelen ser más sensibles a cambios en la producción y a condiciones climáticas, mientras que los precios minoristas tienden a suavizar esas fluctuaciones a medida que los productos avanzan por la cadena de distribución y comercialización.

En conjunto, las perspectivas indican que 2026 será probablemente un año de relativa estabilidad de precios para las frutas, en un contexto de inflación alimentaria más moderada. El crecimiento en los mercados frutícolas podría depender menos de aumentos de precios y más del desempeño en volúmenes, la demanda de los consumidores y la eficiencia en la oferta.

Noticia relacionada:

Campaña de mango peruano enfrenta fuerte caída de volúmenes y presión de precios