Aguacate colombiano con un sello distintivo, calidad y sostenibilidad

El aguacate colombiano se ha ido posicionando en los mercados y poco a poco ha ido ganando adeptos y son los consumidores quienes están eligiendo la fruta. 

Juan Camilo Ospina, International Business de Avocados Planet, analizó la situación de la industria y señaló que el trabajo que ha realizado CorpoHass junto a la industria “ha estado focalizado en la estrategia de nuestro mercado natural, que es Estados Unidos”.

La empresa tiene un clúster de unos 70 productores, con 400 a 450 hectáreas. En entrevista con Portalfruticola.com detalló que ”hemos logrado exportar de uno a cinco contenedores semanales en Estados Unidos, por lo que buscamos programas constantes las 52 semanas del año”. 

Explicó que pese a ser el foco del sector, obviamente siguen atendiendo a Europa y otros mercados, “pero Estados Unidos es nuestro foco principal”. El fruto del país sudamericano también llega vía aérea a Dubái, Qatar y el Medio Oriente. 

Ospina comentó que hoy están enfocados en la calidad, “porque realmente Colombia quiere crecer muy organizado; las cifras lo demuestran y en algunas semanas estamos hasta un 100% por encima de los envíos del año pasado”. 

Un punto relevante que destacó Juan Camilo, es que la empresa envía el aguacate, “somos nosotros quienes los recibimos, lo distribuimos y tratamos, tratando de sacarle provecho a esa conectividad”. 

Agregó que trabajan con agricultores a quienes invitan a que conozca la cadena de valor de su misma fruta, vean cómo se comercializa, cómo se vende y "al final, obviamente, para que sea sostenible y rentable para todos”, acotó. 

A juicio del International Business de Avocados Planet, “Colombia posee un sello distintivo, que tiene aguacate todo el año. Y uno de los mayores hitos es tener programas anuales”. 

Aguacate colombiano en Estados Unidos 

Consultado sobre la tarea pendiente en la industria en el mercado de Estados Unidos, señaló que es el manejo. "El aguacate colombiano es el más parecido al aguacate que naturalmente están acostumbrados a consumir en Estados Unidos, que es el mexicano. Es el que más le parece en su sabor, en su forma, en sus demás características”.

Pero, ¿qué pasa con el aguacate colombiano? Explicó que tiene un manejo específico, "que si lo haces muy bien, realmente es una ficha muy ganadora frente al aguacate mexicano”. 

Indicó que el aguacate colombiano está dando mucho de qué hablar, más por su calidad, que por su cantidad. “Ahora el mercado está inundado con el aguacate peruano, pero nuestros clientes siempre apuestan por la calidad, más que la cantidad”.

Calidad 

Con el objetivo claro, que es la calidad, Ospina señaló que la empresa corta el aguacate del árbol por debajo de 23% de materia seca y por encima de 27%. “Lo ideal es cortar en 25% de materia seca” y que buscan tener una homogeneidad.  

Otro de los aspectos es el tamaño del aguacate colombiano: "La fruta colombiana no es una fruta grande, por lo que se están haciendo investigaciones e inversiones en desarrollos para técnicas que nos ayuden a engrosar el equilibrio. La fruta colombiana es una fruta mediana, con un muy buen desarrollo”. 

Exportación al mercado chileno  

Avocados Planet realizó la temporada pasada la primera exportación a Chile “y la verdad es que fue muy interesante”, dijo Ospina, pero explicó que el impedimento es la fitosanidad, ya que a su juicio las entidades no tienen el flujo lo suficientemente rápido a lo que el mercado está demandando.

Catalogó la exportación como una prueba. "Fue un contenedor de testing -dijo-. Le fue súper bien, se vendió directamente en el retail en Chile".

"Sabemos que la respuesta fue súper buena, pero  no nos hemos lanzado con un programa como nos gusta a nosotros, porque en este momento no tenemos todas las unidades productivas que nos permitan hacer un programa por lo menos las 52 semanas”. 

Proyección empresarial 

Explicó que la idea es poder llegar a replicar el modelo, ya sea con una infraestructura propia o con una alianza, para poder penetrar el mercado de la mejor manera, de una manera sostenible y de una manera organizada. 

Añadió que el enfoque siempre ha sido la sostenibilidad. “Realmente estamos muy comprometidos con el impacto positivo, con la producción responsable, con las certificaciones, que más allá de ser un sello, realmente, que se apliquen”.

Puntualizó que como empresa tienen su propio vivero  y “actualmente estamos produciendo árboles clonales para la mejor producción. Aparte de la asistencia técnica que le damos a casi 100 familias productoras de aguacate, para que tengan el mejor desarrollo de su cultivo”.

A lo anterior se suma que fortalecen el trabajo en campo, con una gestión muy eficiente del empaque, logística responsable, control de maduración, evitando el desperdicio de la fruta y emisiones básicamente innecesarias. 

Juan Camilo Ospina finalizó diciendo que "nos interesa mucho el impacto social, el agrícola y el impacto ambiental”.

“Tenemos capacidad logística e infraestructura, sumado a la capacidad humana, de nuestros colaboradores, para realmente entregar un producto adecuado en el lugar y en el momento que se requiere” concluyó.

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