Mercado japonés de fruta fresca apunta a alcanzar un valor de US$21.000 millones en 2031

El mercado japonés de fruta fresca se prepara para experimentar un fuerte crecimiento.

Un informe publicado en agosto por Mordor Intelligence sitúa el valor del mercado en US$17.070 millones para 2026, mientras que proyecta que el sector alcanzará los US$21.300 millones en 2031, con una tasa de crecimiento anual de 4,5%.

El aumento del comercio internacional, las subvenciones gubernamentales para la modernización agrícola y el crecimiento de la producción nacional de manzanas impulsaron el valor del mercado desde los US$16.330 millones registrados en 2025, señala el informe.

Aunque la presentación de productos premium, una característica habitual en Asia, contribuye a mantener los precios elevados, la limitada disponibilidad de tierras agrícolas genera una demanda constante de productos importados.

Fruta en Japón | Crédito editorial chettarin - Shutterstock.com

Japón produce importantes volúmenes de manzanas y peras, pero depende de proveedores extranjeros para abastecerse de bananas, naranjas, uvas y frutas tropicales.

En este contexto, Filipinas y Ecuador concentraron la mayor parte de las importaciones de bananas, que aumentaron desde US$960 millones en 2023 hasta US$975 millones en 2024, según Trade Map de la Comisión de Comercio Internacional.

Por su parte, productores de Chile, Australia y Estados Unidos envían grandes volúmenes de cítricos, uvas de mesa, cerezas y kiwis.

Principales desafíos para los productores japoneses de fruta fresca

Las manzanas mantienen el dominio entre las frutas producidas en el país, representando más del 35% del volumen total de producción japonesa de fruta fresca.

Japón ocupó el puesto 13 a nivel mundial en producción de manzanas durante la temporada comercial 2024/25, con una cosecha de 737.100 toneladas, según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). La prefectura de Aomori lideró la producción nacional, con 371.000 toneladas en 2025, equivalentes al 61% de la cosecha del país.

Fotografía de archivo | Shutterstock.

“La manzana Fuji mantiene el dominio del mercado japonés de fruta fresca, mientras que variedades como Jonagold y Orin ganan popularidad debido a sus sabores distintivos y calidad premium”, señala el reporte sobre las principales variedades de esta categoría.

Sin embargo, pese a la fuerte demanda de los consumidores por alimentos saludables, los productores japoneses enfrentan importantes desafíos operativos. Los fenómenos naturales, las temperaturas extremas y el envejecimiento de la fuerza laboral agrícola limitan los rendimientos nacionales.

En 2023, seis grandes terremotos dañaron la estructura del suelo y los sistemas de riego en varias regiones agrícolas. Los altos costos de producción también reducen el poder adquisitivo de los consumidores en general, aunque productos de lujo extremo, como los melones Yubari King, llegaron a alcanzar los US$30.000 en una subasta en 2024.

Un año después, las autoridades japonesas financiaron mejoras en la logística de la cadena de frío a través del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca.

“Estas mejoras logísticas aumentan la vida útil de los productos hasta en 48 horas, permitiendo acceder a mercados que anteriormente eran inalcanzables", señala el informe.

"El fortalecimiento de la infraestructura de la cadena de frío reduce el desperdicio de productos y mejora los márgenes de rentabilidad de los productores del mercado japonés de fruta fresca, contribuyendo a los objetivos nacionales de exportación”, destaca el documento.

* Crédito editorial fotografía principal Jo Panuwat D - Shutterstock.com | Read this story in English by Carla Espinoza.

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