AgroFresh Xperience Lages 2026 reúne a la industria manzanera brasileña para analizar desafíos productivos y oportunidades de mercado

Más de 150 representantes de la cadena de valor de la manzana en Brasil se reunieron en la ciudad de Lages para participar en AgroFresh Xperience Lages 2026, un encuentro técnico y estratégico organizado por AgroFresh que congregó a productores, exportadores, investigadores, asesores comerciales y líderes gremiales del sector.

El evento, realizado en la Pousada Rural SESC Lages, tuvo como objetivo analizar los principales desafíos y oportunidades de la industria manzanera brasileña, abordando temas que van desde la producción en campo hasta las tendencias del mercado doméstico e internacional, el manejo postcosecha y las nuevas tecnologías para mejorar la calidad y rentabilidad del sector.

Durante la jornada, expertos nacionales e internacionales compartieron conocimientos técnicos, experiencias productivas y análisis estratégicos orientados a fortalecer la competitividad de la industria.

Entre los asistentes destacaron representantes de AbraFrutas, la Associação Brasileira de Produtores de Maçã (ABPM), empresas exportadoras, asesores técnicos y productores de las principales regiones productoras del sur de Brasil, consolidando el encuentro como uno de los eventos técnicos más relevantes del año para el sector.

Un sector con potencial exportador

El encuentro fue inaugurado por Fabiano Coldebella, Country Manager de AgroFresh Brasil, quien destacó la importancia de generar espacios de intercambio técnico entre los distintos actores de la cadena.

“Eventos como AgroFresh Xperience son fundamentales para conectar conocimiento científico, innovación tecnológica y experiencia productiva, contribuyendo a que la industria de la manzana en Brasil siga creciendo en competitividad y sostenibilidad”, señaló.

La primera presentación estuvo a cargo de Eduardo Brandão y Jorge de Souza, directores de AbraFrutas, quienes presentaron un panorama actualizado de la fruticultura brasileña y su posicionamiento en el comercio internacional.

Brandão explicó que Brasil cuenta con una sólida base productiva y un importante potencial de crecimiento en exportaciones.

“Brasil es uno de los mayores productores de frutas del mundo, con más de 2,5 millones de hectáreas plantadas y cerca de cinco millones de empleos generados en el sector”, indicó.

No obstante, señaló que el sector aún enfrenta el desafío de ampliar su presencia en los mercados internacionales. Actualmente, cerca del 97,5% de la producción frutícola brasileña se destina al mercado interno, reflejando tanto la fortaleza del consumo local como la oportunidad de expandir las exportaciones.

Según las estimaciones presentadas, la producción de manzana en Brasil podría alcanzar 1,03 millones de toneladas en la temporada 2025/2026, con un potencial exportador cercano a 100 mil toneladas si se consolidan nuevos mercados y se mejora la competitividad logística y tecnológica.

Perspectivas productivas y calidad de la cosecha

Uno de los momentos más destacados del evento fue la presentación del investigador Luiz Carlos Argenta, de Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), quien analizó las perspectivas de calidad de la cosecha 2025/2026.

Argenta explicó que factores climáticos como temperatura, radiación solar, disponibilidad hídrica y acumulación de horas de frío influyen directamente en la calidad postcosecha de la fruta.

“La calidad de la manzana en postcosecha comienza a definirse mucho antes de la cosecha. Los factores climáticos y fisiológicos durante el desarrollo del fruto determinan su potencial de conservación y su comportamiento durante el almacenamiento”, explicó.

Según los datos presentados, la temporada 2025/2026 registró variaciones en precipitaciones, radiación y temperaturas en distintas zonas productoras del sur de Brasil, lo que podría influir en la maduración y uniformidad de la fruta destinada a almacenamiento prolongado.

Sanidad y manejo de enfermedades

La sanidad de la fruta y el manejo de patógenos fue otro de los temas centrales del encuentro, abordado por el investigador José Itamar Boneti, de Fito Pesquisa Agrícola.

El especialista explicó que una parte significativa de las pérdidas en la industria de la manzana ocurre por enfermedades poscosecha.

“A nivel mundial se estima que hasta el 45% de frutas y hortalizas se pierden por pudriciones causadas por hongos durante la poscosecha”, afirmó.

Boneti destacó que muchas de estas enfermedades se originan en el campo y permanecen latentes hasta manifestarse durante el almacenamiento, por lo que el manejo integrado debe comenzar en el huerto mediante prácticas culturales y programas estratégicos de control.

Innovación tecnológica para mejorar la cadena productiva

Durante el evento también se presentaron diversas soluciones tecnológicas orientadas a mejorar la productividad y la calidad de la fruta.

Fabrine Pereira y Edimarco Debona, Account Managers de AgroFresh, destacaron la importancia de integrar herramientas que acompañen todo el proceso productivo, desde la precosecha hasta la comercialización.

Entre las tecnologías presentadas destacaron herramientas de manejo de maduración, tratamientos poscosecha y soluciones digitales orientadas a optimizar la toma de decisiones en la cadena productiva.

Asimismo, se destacó el papel de SmartFresh, tecnología que permite prolongar la vida útil de la fruta y mantener su calidad durante el almacenamiento y transporte.

Estrategias para optimizar la producción

En el ámbito productivo, el investigador José Luiz Petri presentó resultados de estudios sobre el uso de Harvista para mejorar la frutificación y el manejo de la cosecha.

Los ensayos demostraron que ciertas combinaciones de reguladores de crecimiento pueden aumentar significativamente la productividad.

“Los tratamientos con Harvista mostraron los mejores resultados en aumento de frutificación efectiva y productividad por planta”, explicó.

El especialista agregó que esta herramienta permite manejar la maduración de la fruta y reducir la caída previa a la cosecha al bloquear los receptores de etileno.

Tendencias del mercado global de la manzana

El análisis del mercado internacional estuvo a cargo de Isabel Quiroz, directora de iQonsulting, quien presentó una visión global del comercio de manzanas.

Según la especialista, el comercio internacional de esta fruta se mantiene relativamente estable, aunque con cambios en la participación de los principales países exportadores.

“La producción mundial se ha mantenido estable en los últimos años, pero la reducción de exportaciones en algunos mercados ha contribuido a sostener los precios internacionales”, señaló.

Quiroz también destacó el crecimiento de mercados en Asia y Medio Oriente, lo que abre oportunidades para diversificar los destinos de exportación para los productores del hemisferio sur.

Un espacio de conexión para el futuro del sector

El evento finalizó con la presentación de Moises Lopes de Albuquerque, director de la Associação Brasileira de Produtores de Maçã (ABPM), quien analizó los desafíos comerciales y oportunidades para la industria brasileña.

La jornada concluyó con una instancia de networking entre los asistentes, fortaleciendo la colaboración entre productores, investigadores, empresas tecnológicas y representantes del sector.

Con la participación de cerca de 150 líderes de la industria, AgroFresh Xperience Lages 2026 se consolidó como una plataforma clave para impulsar la innovación, la transferencia tecnológica y la cooperación dentro de la cadena de valor de la manzana en Brasil.

*Fotografías AgroFresh.

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