Según un informe del USDA, para el año comercial 2020/21, Argentina estimó su producción de manzanas frescas en 560.000 toneladas. En tanto, se espera que la producción de pera fresca aumente a 620.000 toneladas.

En lo que concierne a las exportaciones caerán a 100.000 toneladas de manzanas, y se mantendrán estables en 320.000 toneladas para las peras.

Para poder aumentar la producción, las empresas en Argentina están apostando por la innovación en conservación y postcosecha de las manzanas y llegar a nuevos mercados como el Sudeste Asiático.

Una de esas firmas es Boschi HNO S.A, compañía fundada en 1969. La zona de producción de Boschi se ubica en un valle enclavado en un semidesierto dentro la región norte de la Patagonia Argentina, rodeado por los ríos Neuquén y Limay que en su confluencia forman el rio Negro, denominado Alto Valle de Rio Negro y Neuquén.

Boschi es una empresa de carácter nacional y familiar, que se dedica a la producción, empaque y exportación de frutas frescas, especialmente peras para mercado externo y manzanas para mercado interno.

Luis Alberto Boschi, encargado del área comercial de Boschi dijo a Portal Frutícola, que actualmente la empresa exporta a mercados como Rusia y Estados Unidos y que este año planean llegar al Sudeste Asiático. Sin embargo, aclaró; “No exportamos a China debido a que nuestro país tiene un protocolo casi imposible de cumplir para peras y manzanas”.

Respecto a la temporada 2021 de manzanas, Luis Alberto Boschi señaló que “la cosecha de manzanas tiene varios inicios y varios fines, según la variedad. En el caso de las Red Delicious que son las más importantes, finalizó la cosecha en marzo y hasta principios de enero 2022 se vende”.

Consultado sobre las nuevas estrategias que han implementado en esta temporada, el encargado del área comercial de Boschi, comentó que “a nivel de exportaciones, seguimos igual, apostando al crecimiento. A nivel interno, consolidando nuestras áreas”.

El profesional afirmó que la pandemia del Covid-19 no provocó dificultades en la temporada 2021. “Por suerte, a la fecha de cosecha no había grandes problemas en nuestra zona, así que se pudo cosechar normalmente. Los países recibidores se están normalizando, con lo cual marcha en forma ordenada”, enfatizó.

Debido a los problemas climáticos en Argentina, Boschi dijo que “los volúmenes de exportación serán menores que 2020 porque la cosecha de pera fue complicada a causa de muchos problemas climáticos”.

Respecto a la innovación, Boschi explicó que “estamos invirtiendo en mejor conservación y postcosecha de las manzanas” y agregó que sus preocupaciones respecto a la industria están enfocadas en “la mejora en la productividad a través de la incorporación de nuevas tecnologías y la mejora en la conserva postcosecha, así como mejoras en tecnología para trabajar mejor con el clima”.

Senasa: “El 65% de la cosecha nacional de manzana corresponde a la variedad Red Delicious”

Actualmente Argentina produce 1,8 millones de toneladas de frutas pomáceas; el 60% de ese volumen corresponde a la manzana.

De acuerdo con información del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina el 65% de la cosecha nacional de manzanas corresponde a la variedad Red Delicious y sus clones; el 15% corresponde a Gala y sus clones, coincidiendo este porcentaje para Granny Smith. El 5% restante se reparte entre Pink Lady, Rome Beauty, Golden Delicious, Fuji y Braeburn.

Respecto a las regiones productoras de manzana y pera; Alto Valle del Río Negro y Neuquén, y en el Valle Medio del Río Negro, que concentran el 80% de la producción. El resto se genera en el Valle de Uco (Mendoza).

Otras zonas de menor relevancia son 25 de Mayo (La Pampa) y el Valle del Tulum (San Juan). Se estima que son 27.175 las hectáreas cultivadas con manzana y 22.028 las que producen pera.