El sector italiano de uva de mesa se ve cada vez más distinto. Las variedades sin semilla ya representan el 80% de la producción, un cambio de décadas que, según Massimiliano Del Core, presidente de la productora y exportadora O.P. Meridia, ahora debe acompañarse de mayor conocimiento técnico, cooperación en la industria y diversificación de las exportaciones.
En conversación con PortalFruticolal.com durante LUV Table Grape Fair, realizada del 20 al 22 de octubre en Bari, el ejecutivo dijo que la transición desde las variedades tradicionales con semilla hacia las sin semilla sigue siendo una prioridad para los productores italianos, en particular en Puglia, en el sur, y en Sicilia. Estas regiones concentran el 70% y el 25% de la producción de uva de Italia, respectivamente, según el informe Fresh Deciduous Fruit Italy 2025 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Aunque la ambición del sector a largo plazo es avanzar hacia un 100% de producción sin semilla, Del Core, quien también preside la Comisión Italiana de Uva de Mesa (CUT), afirmó que la prioridad inmediata es mejorar el conocimiento de los productores.
“Necesitamos consolidar nuestra experiencia en el cultivo de las nuevas variedades que hemos probado en nuestras tierras durante los últimos 20 años; consolidar nuestro conocimiento para identificar con claridad la dirección de innovación que debemos seguir”, dijo.
Si bien la innovación y las pruebas de nuevas variedades siguen siendo fundamentales, el ejecutivo subrayó que los productores deben evaluar de los cultivares extranjeros en sus propio clima.
“Necesitamos probar la calidad de estas nuevas variedades, porque provienen de lugares como California, España e Israel. Tenemos que ver cómo se comportan en el sur de Italia, considerando nuestro clima y nuestras condiciones de cultivo locales”, explicó.
La uva de mesa italiana mira más allá del Viejo Mundo
Italia es actualmente el mayor productor europeo de uva de mesa Exporta cerca del 50% de su producción y vende la otra mitad en el mercado interno. Aunque los mercados europeos siguen siendo importantes, Del Core ve oportunidades de crecimiento fuera del continente a medida que se intensifica la competencia de otros países proveedores.
“Necesitamos explorar nuevos mercados, porque Europa ya está saturada de otros grandes países productores, como Perú y Egipto en invierno, Sudáfrica e India en primavera, y España, Grecia e Italia durante el verano”, dijo el ejecutivo.
El Reino Unido y Suiza siguen siendo mercados consolidados, mientras que Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y Canadá representan importantes oportunidades, afirmó.
Del Core también destacó a Tailandia como un mercado en cuya apertura está trabajando Italia, con conversaciones ya en curso. Vietnam es otro destino potencial en la agenda de exportación de Italia.
Si bien el desarrollo de mercados internacionales sigue siendo esencial, Del Core recalcó que una mayor cooperación a lo largo de la cadena de suministro será clave para consolidar la posición de Italia como productor premium en medio de una fuerte competencia.
“Este es el factor más importante para mantenerse competitivos hoy en el mercado: estar unidos como sector y establecer estándares comunes”, enfatizó. “Condiciones de mercado unificadas, calidad constante y una mayor energía colectiva nos permitirán invertir en promoción y hacer frente juntos a países altamente competitivos”.
Esto es particularmente difícil dada la estructura productiva del país. Según Del Core, un predio agrícola promedio tiene unas 12 hectáreas (4,9 hectáreas), lo que dificulta la inversión individual en innovación y desarrollo de mercados.
Sin embargo, pese a la creciente competencia de España y Grecia, Del Core cree que el sector italiano de uva de mesa puede mantenerse a la delantera gracias a su capacidad productiva, su experiencia en gestión y su inversión en tecnología de embalaje.
“Creo que podemos seguir siendo competitivos, porque tenemos una gran capacidad de reacción. La gestión de las empresas tiene una fuerte habilidad para adaptarse y responder”, señaló.
Para Del Core, consolidar el conocimiento técnico y unir la cadena de suministro será clave para que la transición del país hacia las variedades sin semilla lo convierta en un actor más fuerte en los mercados globales.
“Tenemos la tecnología de packing necesaria para ofrecerle al mercado el mayor servicio y la calidad que exige”, concluyó.
Reportaje de Ed Vernon en Bari, Italia.
Imagen principal de Ed Vernon | Las demás imágenes son referenciales, vía Shutterstock.
Noticias relacionadas
Italia abre una nueva oportunidad comercial con la exportación de uvas de mesa a Sudáfrica
