Westfalia Fruit apunta a una nueva etapa para el crecimiento del aguacate en Asia

La industria del aguacate en Asia está entrando en una nueva etapa de desarrollo, en la que el crecimiento de los volúmenes ya no sería suficiente para ampliar el consumo, según Westfalia Fruit.

La compañía sostiene que la evolución de mercados como China, Japón, Corea del Sur e India estará cada vez más vinculada a comprender cómo los consumidores eligen, utilizan y consumen el aguacate. Esto implicaría avanzar hacia una estrategia que integre producción, variedades, maduración, desarrollo de productos y comercialización.

“El volumen por sí solo no impulsará la próxima etapa de crecimiento”, señaló Hans Boyum, Customer Director Developing Markets de Westfalia Fruit, en un comunicado. A su juicio, la industria debe entender por qué los consumidores eligen un aguacate, cómo la consumen y qué factores determinan una buena experiencia.

Fotografía de archivo | Westfalia.

Asia, un mercado con distintas oportunidades para el aguacate

Westfalia Fruit destacó que Asia no puede ser considerado como un mercado único, debido a las diferencias existentes entre los países en términos de hábitos de consumo, expectativas de calidad, canales de comercialización y formatos.

En China, por ejemplo, el aguacate está ampliando sus usos más allá del consumo en fresco, incorporándose también a bebidas y distintas preparaciones alimentarias.

Japón, en tanto, continúa siendo un mercado especialmente orientado hacia la calidad, donde aspectos como la consistencia y la presentación tienen un peso importante.

En Corea del Sur, la demanda por aguacate combina el consumo de fruta fresca con oportunidades para productos elaborados a base de aguacate. Mientras que en India, la categoría está creciendo a medida que más consumidores conocen el producto y aumenta su disponibilidad en retail, foodservice y comercio electrónico.

“Las expectativas son diferentes de un mercado a otro, por lo que nuestro enfoque va mucho más allá de simplemente suministrar más fruta”, explicó Boyum.

Fotografía de archivo | Westalia.

De las preferencias del consumidor al desarrollo varietal

En este escenario, Westfalia Fruit busca utilizar la información obtenida en los distintos mercados para orientar decisiones a lo largo de la cadena de valor.

Factores como sabor, madurez, calibre, formato, conveniencia y experiencia de consumo pueden influir tanto en la forma en que actualmente se comercializa la fruta como en el desarrollo de nuevos productos y variedades.

Para Diego Vasquez, Asia Commercial Lead de Westfalia Fruit, las diferencias entre los mercados tienen consecuencias directas sobre las características del aguacate que se comercializa.

“El origen, las especificaciones, la madurez y el formato deben responder a la forma en que el aguacate será finalmente comercializado y consumido”, señaló.

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