Las exportaciones de uva de mesa y palta Hass continúan impulsando la agroindustria peruana, aunque el sector enfrenta crecientes desafíos vinculados a la competencia internacional, las exigencias regulatorias y la necesidad de mantener altos estándares de calidad.
Estas tendencias fueron analizadas en un webinar realizado por Fluctuante, donde representantes de la industria revisaron el presente y las perspectivas de ambas cadenas productivas.
La industria de la uva de mesa atraviesa uno de los periodos más dinámicos de su historia. Según explicó Alejandro Cabrera, subgerente de planeamiento de la cadena de suministro de MIGIVA Group, Perú se ha consolidado como el principal exportador mundial en volumen de esta fruta
El sector genera más de US$2.000 millones en valor FOB y emplea directamente a más de 120.000 personas.
Las proyecciones indican que el país superará por segundo año consecutivo la barrera de las 80 millones de cajas exportadas. De acuerdo con datos de la Asociación de Productores de Uva de Mesa del Perú (Provid), a la semana 8 de la campaña 2025-2026 los envíos ya alcanzaban 82,5 millones de cajas, superando el registro del mismo periodo de la temporada anterior.
Cabrera enfatizó que, pese a que faltan varias semanas de envío de uva de mesa, “todo indica que el sector cerrará la campaña con un nuevo récord histórico, superando las 83 millones de cajas exportadas registradas en la temporada pasada”.
La uva peruana llega actualmente a más de 50 mercados, siendo Estados Unidos el principal destino con 52% de participación, seguido por Europa (12%), México (8%) y Canadá (4%).
Sin embargo, esta fuerte dependencia del mercado norteamericano representa un riesgo para el sector, especialmente en periodos de alta concentración de envíos. Cabrera expuso que, durante la temporada pasada, Perú exportó más de 3 millones de cajas semanales durante 15 semanas consecutivas, lo que generó presión sobre la logística de exportación.
Fotografía ADEX | Archivo.
La industria también ha experimentado una profunda transformación varietal. Cabrera señaló que, actualmente, el 61% de las exportaciones corresponde a variedades blancas sin semilla, mientras que 25% son variedades rojas sin semilla.
En contraste, la histórica Red Globe hoy representa cerca del 10% de los envíos, reflejando el cambio hacia variedades más demandadas por los consumidores.
Entre las principales destacan Sweet Globe (26%), Autumn Crisp (20%) y Allison (11%), que en conjunto concentran cerca del 60% de las exportaciones.
A pesar del buen desempeño, el sector enfrenta nuevas exigencias regulatorias. Cabrera advirtió que la Unión Europea exigirá que los envases de productos agrícolas incorporen 30% de plástico reciclado al 2030 y 50% al 2040, lo que obligará a adaptar los sistemas de embalaje.
Además, el crecimiento de la producción en China, que ya alcanza cerca de 15 millones de toneladas de uva, podría intensificar la competencia. Según proyecciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el país asiático podría igualar a Perú como principal exportador mundial en los próximos años, lo que podría modificar el equilibrio del mercado global.
Otro de los desafíos es la diversificación de la logística para reducir la presión sobre el puerto del Callao. Para ello se busca potenciar el uso de terminales como Chancay, Paita, Salaverry y Pisco.
Otra línea de acción es la diversificación de mercados, explorando destinos emergentes como Vietnam, Indonesia o Kazajistán, además de apostar por la innovación en el empaque de la fruta y adaptarse a las nuevas exigencias del retail internacional.
Fotografía ADEX | Archivo.
La palta Hass es otro de los pilares de la agroexportación peruana. Durante el encuentro virtual, Arturo Medina, gerente general de ProHass, destacó que el sector vive un momento de consolidación tras más de una década de expansión.
Actualmente Perú cuenta con alrededor de 84.000 hectáreas cultivadas y en la campaña 2025 exportó cerca de 723.000 toneladas, equivalentes a 32.700 contenedores, lo que representó un crecimiento cercano al 38% respecto al año anterior.
Sin embargo, el aumento del consumo mundial ha incentivado la entrada de nuevos competidores. En los últimos ocho años, países como Colombia han expandido su superficie de cultivo en más de 200%, mientras que Kenia ha registrado incrementos superiores al 600%.
Medina advirtió que uno de los principales riesgos para la industria es la reputación del producto. Según explicó, en algunos momentos de la campaña aparecen exportadores ocasionales que envían fruta sin cumplir los estándares de maduración.
“El problema es que cuando la fruta de baja calidad llega a los mercados internacionales, el impacto afecta a toda la industria”, señaló.
Fotografía MIDAGRI | Archivo.
El ejecutivo también destacó el fuerte impacto social del cultivo, que involucra a más de 30.000 agricultores en el país, muchos de ellos pequeños productores.
En cuanto a los mercados, Europa sigue siendo el principal destino, concentrando 63% de los envíos, seguido por Estados Unidos. Además, el mercado asiático, especialmente Japón, ha mostrado un crecimiento significativo, mientras que China continúa siendo un destino con alto potencial.
A juicio del dirigente, el crecimiento del mercado mundial de la palta no puede sostenerse únicamente con producción. “La promoción y el marketing juegan un papel central para educar al consumidor y ampliar el consumo” acotó.
Para Medina, el futuro del sector dependerá no solo de la producción, sino también de la promoción del consumo.
“En un mercado cada vez más competitivo, la industria debe enfocarse en tres pilares: calidad, promoción y responsabilidad colectiva”, concluyó.
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