El presidente de Uvanova, Rafael Rodríguez, fue uno de los expositores durante GrapeTech Convention 2025, evento que reunió a más de 800 actores de la industria de la uva de mesa el 18 de junio en Santiago, Chile.
En su presentación, indicó que toda la cadena de la uva de mesa a nivel mundial, debe entender que esta fruta no es barata de producir, “pero con buena calidad y un trabajo en conjunto, vamos a avanzar”.
Indicó que existe un desafío transversal tanto para la fruta fresca como para la uva de mesa: la logística. Fue directo al decir que uno de los principales problemas, es que los transit time no están garantizados como antes.
Especificó que Chile debe seguir construyendo puertos, así como mejorar las carreteras, “porque una situación cómoda puede pasar a incómoda”.
Sumado a ello, especificó que el sector también enfrenta desafíos productivos, “por lo que tenemos que mantenernos competitivos como productores y como proveedores de uva de mesa al mundo”.
Dijo que las ventanas de comercialización donde antes solo se encontraba a disposición la fruta chilena se están cerrando, “por lo que hay que ser competitivos”.
Rodríguez también comentó una buena noticia: “el consumo sigue subiendo en Estados Unidos y es un mercado muy importante para nosotros”. Añadió que también se ha observado un alza en el consumo en mercados como Brasil, México y la India.
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Analizando la situación puntual de la industria de uva de mesa chilena, Rodríguez expuso que el sector tuvo un alivio por la situación financiera de los productores: “fue una temporada bastante buena, no terminó tan bien la temporada 2023-2024, pero sí fue una temporada consistentemente mejor”.
“Estamos aprendiendo a manejar las nuevas variedades, que traen nuevos desafíos productivos".
Sumado a ello, especificó que fue una temporada con un duro golpe para las variedades tradicionales y de algunas variedades nuevas.
“La producción de uva de mesa chilena se ha ido equilibrando a una producción de negra, en uva verde y roja estamos iguales” acotó.
Rodríguez dijo que hoy Chile tiene más del 70% en variedades patentadas, “lo que habla de que hemos invertido y avanzado”.
Otra data que expuso en el GrapeTech 2025, fueron las hectáreas plantadas de uva de mesa en Chile destinadas para la exportación. “Tenemos cerca de 25.000 hectáreas”, puntualizó.
Agregó que a nivel mundial la oferta de uva de mesa creció en 30 millones de cajas. “Chile igual creció un poquito, por las buenas condiciones que tuvimos de producción”.
Analizando las principales variedades licenciadas en Chile dijo “Red Globe en primer lugar, luego viene Sweet Globe que viene creciendo mucho, le sigue Autumcrisp, luego Arra 15 y Thomson, que creo que va en disminución”.
Sobre el Systems Approach indicó que debutó de buena manera. “Fue un trabajo tremendo junto a Frutas de Chile, Fedefruta y Apeco; se logró debutar con gran éxito, no en cuanto a volumen, porque era un proceso complejo”.
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Uno de los puntos de análisis en profundidad realizada por el líder de Uvanova, fueron los desafíos del sector. Dijo que la industria de la fruta fresca está enfrentando más eventos naturales, como la sequía que sufren en la zona norte del país, donde se requiere el desarrollo de tranques.
A juicio de Rodríguez la industria debe realizar una revisión, “porque el sector no está para sacar cuentas en un cuaderno, hay que revisar bien los flujos, lo que estamos haciendo. Estos años más ajustados, nos dejan la debacle”.
Recomendó asesorarse, realizar un buen trabajo financiero, “porque muchas veces uno está sentado en un gran patrimonio, pero no tiene el dinero para echar andar el auto”.
Puso sobre la mesa un elemento de importancia, como es la falta de un sistema oficial que actualice la información de las hectáreas y variedades que se cultivan actualmente en Chile.
En esa línea, señaló que “la productividad es la consigna; es muy importante ya que no tenemos la ventana y tenemos que competir, porque tenemos la oferta cruzada; tenemos que tener productividad y la calidad no se tranza”.
Enfatizó “al final sin productividad, ninguna variedad va a servir”.
Complementó planteando la siguiente pregunta: ¿qué tipo de proyectos puede ser más competitivo, resiliente y sustentable? y dijo: “esto es para profesionales, la uva de mesa no es para novatos”.
"Cuando la fruta se mueve rápido, se vende mejor y creamos un círculo virtuoso”.
Rodríguez señaló que la rentabilidad de la uva de mesa depende del volumen y del flujo semanal. “No hay espacio para variedades de productores que estén con productividad y calidad baja, ya que ya no está la ventana en la que se venda todo bien”.
Los productores deben definir si van a estar en el negocio del volumen o de los precios, “ya que no hay futuro para comoditizar la uva”.
Añadió que el sector debe construir normas de madurez más adecuadas y complejas: “Tenemos que asegurar una buena experiencia de consumo”.
Señaló que Chile todavía se encuentra en un periodo de ajuste de volumen, “no sé cual va hacer equilibrio. Depende de la calidad y productividad que tengan los agricultores en cada zona, pero tenemos que ajustar nuestros proyectos”.
"Nos tenemos que consolidar como un proveedor de uva de mesa estratégico. Somos una tremenda alternativa y tenemos un potencial que no podemos desaprovechar”, concluyó.
