Cómo jugar al juego “estimación contra realidad” y no morir en el intento

Artículo por Diego Castagnasso, un experto en la industria del arándano y de los productos frescos ¡Ruidoso, sin filtro, INFORMADO! Diego escribe el boletín DC's B-Side's tal como habla y habla tal como escribe. Puedes suscribirte, bajo tu propio riesgo, a su boletín o visitar su sitio web menos divertido (por ahora) Drip Consulting.

Aunque es importante para muchos productores, el pronóstico de arándano orgánico sería alrededor del 11% del total de las exportaciones peruanas, y de lo que voy a hablar también les afecta a ellos.

Disclaimer: Tengan siempre en cuenta que cómo les afecte la información depende de dónde estén parados, así que, trataré de ser lo más genérico posible y eso significa que no puedo profundizar aquí, pero siempre tienen la posibilidad de obtener más información por medio de un llamada. 

Ahora juguemos un poco...Estimación versus realidad... el único juego que se GANA cuando se EMPATA.

Para este juego, tomé las últimas tres temporadas de datos de exportación de Agronometrics de Perú y los últimos 3 pronósticos de Proarandanos. Luego hice un gran gráfico con ellos.

Aquí tenemos….Al pronosticar, hay cierta información que ELLOS (los productores) conocen:

1. Cuándo podamos y cuánto.

2. Cómo están respondiendo las plantas.

3. Qué variedades tenemos y qué edad tienen nuestras plantas.

4. Otros datos.

...y otras que ELLOS no tienen:

1. Clima.

2. Qué ocurriría con la política (aranceles, huelgas, etcétera).

4. ¿Tendremos suficientes personas cuando las necesitemos?

5. Otros datos.

Basándose en eso, ELLOS envían una curva de producción a Proarandanos para que puedan agregar TODAS las curvas y hacer una previsión. Lo que podemos ver es que las curvas se ven muy ‘planas’ versus la realidad.

Casi como si estuvieran distribuyendo los kilos ‘uniformemente’ dentro de una curva. Una forma muy SEGURA y válida de pronosticar.

¿Por qué crear ‘olas’ si nadie sabe lo que va a pasar realmente?

UN PEQUEÑO DETALLE…Cuando eres tan GRANDE como Perú en la industria del arándano (33% del total), una diferencia del 20% en el pronóstico de una UNA SEMANA puede implicar más del 15% del volumen total de TODA la temporada (52 semanas) de uno de tus colegas exportadores.

Pero Diego.... otra vez... ¿Qué significa esto para sus clientes? (Pregunta de un amigo). Respuesta corta: ¡depende de cuál! 

Mira esta línea (en la semana 41-2024), se habían pronosticado 17.412.025 kg, pero fueron enviados 20.446.070 kilogramos. Eso supuso un -17,42% y -3.034.045 Kg, por eso en el gráfico se ve que la zona azul casi se pone roja.

Eso significaba:

- Para un productor peruano que tenía más competencia: encontrar cosecheros, más buses para esos cosecheros, etcétera. 

- Un forwarder peruano: encontrar más contenedores, espacio en vuelos y barcos, camiones para mover la fruta etcétera.

- El exportador: necesita que sus clientes compren más kilos o encontrar nuevos clientes para vender la fruta extra, etcétera.

- A un productor sudafricano le resulta más difícil vender su fruta y probablemente a un precio más bajo, porque los exportadores peruanos probablemente estarían presionando los precios a la baja para sacar más volumen.

- El importador europeo recibe muchas ofertas y empieza a bajar los precios, mientras habla con los minoristas para ver cuánto están dispuestos a aceptar y a qué precio... y eso es sólo en la superficie. Hay más complicaciones que se suman a este "caos".

Y ahora podemos empezar de nuevo... con una nueva previsión: Proyección de abril 2025/26 (kg).

¿Qué nos espera? Preguntas....y cada uno de los jugadores de este juego tendrá las suyas dependiendo del lado del tablero en el que se encuentre.

Esas preguntas evolucionarán en diferentes escenarios y cuanto antes empieces a enfrentarte ¡mejor te irá!

De dos cosas estoy seguro:

1- ¡Esa curva necesita más peaks y valles!

2- Soy BUENO elaborando posibles escenarios.

Y lo mejor... ¡estoy a sólo una LLAMADA de distancia!

Así que, termina de leer, trabajemos en tus posibles escenarios y gana una ventaja competitiva AHORA.

Y recuerda, si te ha gustado lo que has leído, envíaselo a un amigo.

PD: Proarandanos publica muchas previsiones al año, así que he intentado utilizar la más cercana al inicio de la temporada (publicación de abril-mayo) o cualquiera anterior a ese momento. Para ser preciso, utilicé:

- PROYECCIONES CAMPAÑA PERÚ 2022-2023 (actualizado en mayo-junio 2022).

- PROYECCIONES CAMPAÑA PERÚ 2023-24 (actualización enero).

- PRIMERA PROYECCIÓN CAMPAÑA PERÚ 2024-25 (19 abril).

- PROYECCIÓN TEMPROADA 2025-2026 (primera proyección abril).

Una cosa a tener en cuenta es que las curvas pueden tener dos procesos de normalización. Uno es en la tabla del productor y el otro es en la tabla de Proarandanos, así que esa podría ser la razón por la que se ven tan “suaves” mientras que la realidad muestra peaks y valles. Aunque esto no es malo per se...bueno, creo que tienen suficiente información histórica como para poner eso en el pronóstico.

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