Los desafíos que enfrenta el comercio mayorista europeo de frutas y hortalizas
Un informe de RaboResearch analiza el mercado mayorista de frutas y hortalizas de la Unión Europea que dice, es altamente diverso y fragmentado.
El documento, elaborado por Cindy van Rijswick, explica que en los próximos años se acentuará una estructura dual: por un lado, un grupo reducido de grandes empresas que crecerá en escala y eficiencia para abastecer a las cadenas minoristas. Y, por otro, un amplio grupo de pequeños y medianos actores enfocados en productos, mercados o canales específicos.
También especifica que para las grandes empresas será un factor crítico su capacidad de gestionar riesgos, especialmente en cuanto a abastecimiento, logística y diversificación de mercados. Enfatiza que la colaboración a lo largo de la cadena de valor será esencial para gestionar la volatilidad y asegurar la resiliencia del suministro.
Un sector diverso y fragmentado
Según el informe, la continúa diversidad del sector se debe a tres factores: el aumento de las importaciones, una especialización creciente y la integración de la cadena de valor.
En cuanto al aumento de las importaciones, indica que se debe a productos que han ganado popularidad, como arándanos y paltas. Con datos de aduanas peruanas, se indica que las compañías importadoras de arándanos, desde ese país, pasaron de 30 en 2015 a más de 150 en 2025.
Asimismo, destaca la apertura de oficinas comerciales por parte de exportadores de países como Perú, Chile y Sudáfrica.
Asimismo, detalla que la integración de la cadena, dice que genera nuevos actores mayoristas. Por ejemplo, productores que crean sus propias comercializadoras y retailers que forman sus propias organizaciones de abastecimiento en lugar de recurrir a intermediarios.
Por último, indica que han surgido proveedores especializados que ofrecen servicios de maduración, selección, almacenaje en frío y embalaje, en línea con necesidades de actores más pequeños que carecen de la capacidad de inversión para realizar esas funciones por sí mismos.
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