La industria de la uva de mesa mexicana se prepara para iniciar una nueva temporada. En ese contexto, Portalfruticola.com conversó con Sergio Lugo, director de Mexico Table Grapes y de la Asociación de Productores de Uva de Mesa de Sonora, quien explicó que registran un leve retraso en las labores de recolección de la fruta.
Dijo que, si bien, aún es muy temprano para tener claridad sobre el volumen total proyectado, el comportamiento productivo, hasta ahora, ha sido normal en los segmentos de mayor volumen, especialmente en las variedades de media estación que concentran su oferta entre finales de mayo y junio.
Al analizar las variedades, el ejecutivo especificó que existe una reducción en las hectáreas de variedades tempranas, particularmente Flame Seedless y Sugraone. Esta disminución responde a una estrategia deliberada de los productores, quienes han optado por ajustar su mix varietal en función de las tendencias de consumo.
Añadió que el consumo de uva verde se ha multiplicado, por lo que la concentración ha sido ir hacia ese segmento más que al de uvas rojas tempranas.
En ese contexto, las variedades verdes ganan terreno con nuevas apuestas como Sweet Globe™ y AUTUMNCRISP®, esta última con fuerte crecimiento en zonas como Jalisco.
Reiteró que, en términos de calendario, la industria proyecta iniciar las cosechas a principios de mayo.
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Antes de iniciar la campaña, es importante tomar el pulso de los mercados. En ese sentido el ejecutivo proyecta una condición favorable para la uva mexicana.
Consultado sobre Estados Unidos, principal destino de exportación, la tendencia de consumo favorece ampliamente a la uva verde.
Lugo acotó que, según datos del sector, la proporción de compra alcanza tres bolsas de uva verde por cada una de uva roja. Esta preferencia se intensifica durante el summer break (julio-agosto), cuando aumenta el consumo de fruta en los hogares.
“El consumidor estadounidense busca opciones saludables para los niños durante las vacaciones y la uva cumple con ser práctica, atractiva y accesible”, explicó Lugo.
Además, destacó que el formato de empaque también juega un rol clave, ya que muchas familias lavan y redistribuyen la fruta en porciones individuales.
Consultado sobre los principales desafíos de la temporada, Lugo mencionó la falta de horas frío, condición que ha sido parcialmente compensada con manejo agronómico. Sin embargo, explicó que existe una preocupación por el pronóstico de altas temperaturas, con registros superiores a 40°C en algunas zonas productoras.
“Esperamos que estos factores no afecten significativamente el desarrollo de la temporada”, sostuvo.
Finalmente, el dirigente enfatizó la importancia de que la industria global dedicada a la producción de esta fruta, tenga una visión complementaria entre países productores.
“No se trata de competir, sino de posicionar la uva de manera sólida en los mercados globales y fomentar su consumo”, concluyó.
*Fotografía principal generada con inteligencia artificial | Imágenes cuerpo de la nota son de archivo.
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