Actualmente el país andino se encuentra en plena campaña de palta, por lo que Portalfruticola.com conversó con Juan Carlos Paredes, presidente de ProHass, la Asociación de Productores y Exportadores de Palta Hass del Perú, para analizar el comportamiento de la fruta en los mercados, la evolución de los precios y la calidad de la fruta.

¿A la fecha cuál es la producción total de palta peruana?

"El estimado aún se mantienen en -16%, no hay cambio con respecto al año pasado. Pero van a ver sustanciales modificaciones los siguientes días, cuando tengamos la información actualizada de la fruta que se quedó en los árboles, esperando a que crezca, que al parecer en una mayoría de los casos, no da el resultado de crecimiento esperado y ya los campos han entrado a cosechar. Por lo que es muy difícil saber ahora si el -16% se mantiene o aparentemente quizás todo indica que sea menos".

¿Qué zonas productoras han optado por dejar que la fruta logre un mayor tamaño?

"Principalmente es la zona norte, que representa aproximadamente el 50% de la campaña peruana. Especialmente en Trujillo, Chiclayo y Lambayeque hemos estado a la espera de ver cómo crecía la fruta. Ahora la fruta ya llegó a su madurez, con un 23% a 24% de materia seca y entonces ya los campos han decidido cosechar. Mientras tanto el mercado ha venido reaccionando, porque como se dio esta espera de cosecha de fruta para que crezca, el mercado esperaba que se cayese en los precios chicos, al contrario, se ha ido recuperando. Además, siguen escaseando los calibres más grandes por un tema no solo de Perú, sino porque el calibre 'gordo' está faltando a nivel mundial en México, Colombia, Sudáfrica y Perú.

¿Cuál es el volumen total exportado?

"A la semana 21 se ha exportado el 43%, lo que representa 9.593 de un total de 22.000 contenedores la campaña pasada".

¿Cuál es el análisis de la calidad y condición de la fruta a la fecha?

"Comparado con el año pasado, tenemos una mejor calidad y maduración más rápida. Hasta la fecha de la semana 21 no ha habido mayores reportes de problemas de calidad. Hay buenos reportes de como está llegando la fruta, considerando que además ha habido mucha fruta que ha salido de otros exportadores que son pequeños productores, que generó cierto riesgo y preocupación, pero no ha habido problemas de llegada. Esperemos que esta situación se mantenga con el ingreso de la campaña de la costa de Perú, que son exportadoras más grandes".

¿Cuáles han sido los principales mercados de destino a la fecha?

"Hasta la semana 21 en todos los destinos tenemos una caída de 10% acumulada. Respecto a Europa tenemos enviados 5.920 contenedores que representa un 15% menos que el año pasado. A Estados Unidos todavía no se envía mucha fruta hasta esta semana, pero el año pasado enviamos 462 contenedores y este año vamos a enviar 549 que representa un 19% más. Respecto a los mercados asiáticos llevamos con un 20% menos pasamos de 1.887 a 1,512. Chile que es un mercado muy importante, pasamos de 1.193 contenedores del año 2023 a 1.415 este año hasta la semana 21, lo representa casi un 20%".

¿Cuál es el análisis respecto a los precios?

"La tendencia hasta la fecha ha sido que es un precio más alto que el año pasado. Lo que ha variado fuertemente, como decía al inicio, es la composición de los calibres, este año tenemos calibres más chicos, que usualmente valen menos. Sin embargo, este año no se ha producido una depreciación tanto de su valor".

¿Cuáles han sido los principales desafíos de la industria hasta la fecha desde el punto de vista productivo y comercial?

"El sector viene de dos años complicados por el clima. El árbol viene de años complejos, por lo que el desafío para este año era enfrentar el fenómeno de El Niño, que indicaban iba a ser fuerte y no fue tan fuerte, pero igual hubo desviaciones climáticas que afectaron mucho, especialmente cuando el árbol necesitaba descansar el último trimestre 2023 y primer trimestre 2024. Entonces eso se tradujo en la campaña de este año con poco calibre, pero ahora la preocupación dado que ya se están cerrando algunos campos y ya están avanzando las cosechas, es de cara al 2025. Hay que ver cómo quedan las reservas de los árboles. Si la reserva de los árboles ha quedado bien, sería genial, pero si no han quedado tan bien y hay que entrar a trabajar con los campos y comenzar a fortalecer el árbol de cara a lo que debería ser un muy buen próximo año"

"Desde el punto comercial ha sido la falta de predictibilidad, de no saber lo que iba a cosechar, los calibres, porque era bien complejo saber cuánto iba a crecer la fruta cada semana. Y eso se ha traducido en que hay muchas veces hemos tenido que tener a nuestros importadores en esa incertidumbre, en no poder confirmar los programas".

¿Cuándo proyectan el fin de la temporada?

"Este año proyectamos que la curva comience a caer en la semana 31, con volúmenes importantes todavía de un aproximado de 800 contenedores y el fin de la campaña oficialmente debería ser en la semana 40".

El 21 de noviembre, se realiza el Global Avocado Summit organizado por el Comité de Paltas de Chile y Yentzen Group en el centro de eventos Casino Monticello.