La cada vez más popular celebración del Cinco de Mayo sigue impulsando ventas exponenciales, liderando el volumen de aguacate entre las festividades clave del mercado estadounidense.

Sólo en 2023 las ventas unitarias alcanzaron un máximo de 52.3 millones de unidades, registrando un aumento interanual del 25%, según el último Holiday Report del Hass Avocado Board.

¿Cuál es el origen del Cinco de Mayo? La Asociación de Productores, Empacadores y Exportadores de Aguacate de México (APEAM), explicó que esta celebración se originó con la victoria de las fuerzas armadas mexicanas contra el ejército francés en la Batalla de Puebla en 1862.

En sus inicios, sólo la conmemoraba la comunidad mexicana de Texas, ya que les daba "un sentido de pertenencia y conexión con sus raíces", señala la APEAM.

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Sin embargo, la celebración ganó más popularidad desde 1930. Actualmente, el Cinco de Mayo reúne a otras comunidades en Estados Unidos, además de la mexicana, a través de expresiones culturales y, particularmente, gastronómicas.

Es costumbre preparar y consumir platos y bebidas de inspiración mexicana, como tacos, quesadillas, margaritas y, por supuesto, guacamole.

Aunque se puede preparar de diferentes maneras, la receta más popular es la tradicional, que combina aguacate, tomate y cebolla con unas gotas de limón, sal y pimienta. Aunque su preparación es sencilla, su sabor es tan especial que ha conquistado cientos de paladares a nivel mundial.

Además, la industria mexicana del aguacate tiene un impacto social y económico. El sector contribuye a la creación de empleos en las principales regiones productoras, como Michoacán y Jalisco.

El 21 de noviembre se realizará el Global Avocado Summit organizado por el Comité de Paltas de Chile y Yentzen Group, en el centro de eventos Casino Monticello.