Conocer las condiciones en las cuales arriba la uva de mesa a destinos: ese fue el objetivo de un nuevo "Open Box" de BLOOM FRESH™, actividad que reunió a productores, exportadores, importadores y representantes del retail, que replicó el éxito del evento realizado en cerezas.
En la cita, actores de la industria observaron el comportamiento real de distintas variedades de uva tras más de 30 días desde su cosecha, simulando condiciones de arribo a mercados internacionales.
Andrea Muñoz, Global QA Manager de BLOOM FRESH™, explicó a Portalfruticola.com que el "Open Box" busca complementar actividades tradicionales como los días de campo, workshops y ferias internacionales.
“En terreno mostramos el potencial de la fruta en planta, pero no existe la oportunidad de ver cómo se comporta después de un largo tránsito”, dijo Muñoz, quien destacó que este evento “permite visualizar la condición real de llegada y generar conciencia sobre la importancia de la calidad de origen”.
Muñoz señaló que el principal aporte para la industria radica en que los productores puedan evaluar "in situ" el desempeño de las variedades en postcosecha, una variable clave considerando los extensos tiempos de exportación hacia mercados como Estados Unidos.
En la actividad se presentaron cinco variedades de uva, dos de ellas ya comerciales: Bebop™ —de media estación, destacada por su sabor tropical característico que la diferencia de las rojas de sabor neutral — y Rugby™, una roja tardía, productiva, firme y de manejo agronómico accesible. Ambas buscan posicionarse con mayor fuerza en Chile, pese a ya estar presentes en otros países.
Además, se exhibieron variedades en etapa de desarrollo, incluyendo una uva negra de media a tardía estación, con piel más resistente, alta crocancia, un sabor distintivo y con buena calidad y condición de post cosecha.
Los asistentes también conocieron dos selecciones: una roja neutra, de buen calibre y alta productividad, y otra roja alargada con un color atractivo y sabor especial — según algunos de los asistentes con notas de albahaca, guayaba o menta— que ha generado alto interés en las degustaciones.
En ese sentido, la ejecutiva comentó que actualmente el consumidor es dinámico y busca nuevas experiencias con variedades que destaquen por su sabor, textura, color y crocancia, y nuestras variedades tienen perfiles organolépticos que permiten que se abran a nuevos posibles nichos de mercado.
En cuanto a tendencias, la ejecutiva advirtió sobre la alta dispersión de variedades rojas en el mercado, lo que está afectando la consistencia de calidad y, en consecuencia, la demanda. A diferencia de las blancas, donde existen variedades ya consolidadas con una calidad consistente, el segmento de uvas rojas enfrenta el desafío de mejorar su propuesta comercial.
“La idea es entender cómo perciben nuestras variedades y los requerimientos del mercado, para así tomar decisiones informadas antes de masificarlas”, explicó la ejecutiva.
Finalmente, Muñoz adelantó que instancias como el "Open Box" continuarán desarrollándose y consolidándose como una herramienta clave para que productores y exportadores proyecten con mayor certeza el potencial comercial de las nuevas variedades en un mercado cada vez más exigente.
*Fotografías gentileza BLOOM FRESH™.
Noticia relacionada:
Uva chilena inicia la temporada con buenas perspectivas productivas y un mercado más equilibrado
