La Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) presentó al sector productivo de la región sur de Brasil la BRS Pérola, una nueva variedad de uva de mesa blanca sin semillas que combina alta productividad con facilidad de manejo.
Ensayos realizados en la Serra Gaúcha y en Santa Catarina, en conjunto con la Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), indican un potencial productivo de hasta 30 toneladas por hectárea bajo cobertura plástica, sistema clave para el cultivo protegido en la zona.
La nueva alternativa amplía la oferta de uvas para consumo en fresco en el sur del país, sumándose al portafolio desarrollado por el programa Uvas do Brasil, que ya incluye variedades como BRS Vitória, BRS Isis y BRS Melodia.
Según explicó João Maia, investigador de Embrapa Uva e Vinho, en la región existe un espacio relevante para la producción de uvas de mesa, tanto para comercialización directa en predios como en pequeños establecimientos. A ello se suma la creciente demanda por una variedad blanca sin semillas que pueda sustituir parcialmente a la tradicional Italia.
“El aumento del turismo rural y del enoturismo ha impulsado inversiones en uvas de mesa para venta directa bajo el sistema ‘coseche y pague’, lo que permite ampliar márgenes a través del contacto directo con el consumidor”, señaló Maia.
Patrícia Ritschel | Fotografía de Viviane Zanella.
Las bayas de la BRS Pérola son similares a las de la Thompson Seedless, referencia en el mercado de uvas blancas sin semillas en Brasil. Destacan por su forma alargada, color amarillo vivo, textura crocante y firme, además de un sabor neutro equilibrado entre azúcares y acidez.
Patrícia Ritschel, una de las coordinadoras del programa Uvas do Brasil, destacó que uno de los principales atributos de la nueva variedad es la baja compacidad de sus racimos, lo que facilita el raleo y reduce la demanda de mano de obra.
"Las plantas presentan buena fertilidad de yemas en cargadores medios, permitiendo productividades entre 25 y 30 toneladas por hectárea con poda mixta”, indicó.
En la Serra Gaúcha, tras la aplicación de ácido giberélico, las bayas alcanzan cerca de 18 mm de diámetro, con pulpa incolora y textura moderadamente firme.
El ciclo productivo, bajo cobertura plástica, es de aproximadamente 170 días desde la brotación hasta la cosecha, que se realiza en febrero, posicionándola como una variedad de ciclo medio en la región.
Fotografía de Patrícia Ritschel.
El viticultor Jair Freiberger, uno de los validadores de la nueva variedad en el municipio de Alto Feliz (RS), destacó su potencial comercial. En su tercer año de producción, afirmó que la BRS Pérola reúne tres atributos diferenciadores: baya más alargada, coloración atractiva y crocancia.
En su predio de casi una hectárea, operado bajo el sistema “coseche y pague”, proyecta que los consumidores jóvenes optarán por esta nueva alternativa frente a la tradicional Italia, debido a la ausencia de semillas.
Para Adeliano Cargnin, jefe general de Embrapa Uva e Vinho, la BRS Pérola puede agregar valor a la producción de la Serra Gaúcha, fortalecer la viticultura de mesa y consolidar el rol de la ciencia pública en el desarrollo sostenible de la agricultura brasileña.
La variedad está recomendada para la Serra Gaúcha en sistema de parrón, con espaciamiento de 2,50 metros entre hileras y 2 metros entre plantas, sobre portainjerto Paulsen 1103 y con uso obligatorio de cobertura plástica para asegurar calidad en uvas de mesa. No se recomienda su cultivo en la región del Semiárido brasileño.
La comercialización inicial estará a cargo de los viveros licenciados Viecelli Viveiros (Videira - SC) y MP Mudas (Vacaria - RS), que ya reciben pedidos para producción de plantas en 2026.
Otros viveristas licenciados podrán adquirir material básico mediante reserva en la Estación Experimental de Canoinhas (SC), entre abril y junio, con entregas programadas entre la segunda quincena de julio y mediados de agosto.
*Fotografías Embrapa.
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