Además, en la industria también pretender potenciar el mercado interno

El próximo será un año de ajustes para el sector vitivinícola. Después de un 2010 en que el dólar cayó por debajo de la barrera de los $470, la industria se prepara para enfrentar un 2011 especialmente duro, debido a un tipo de cambio débil, pero con buenos niveles de venta y de crecimiento de la demanda internacional.

"El problema es que con un dólar a $470 el margen desaparece, por lo que se debe buscar una estrategia para lograr salir del cero, o del rojo, y hacerse eficiente", dice Víctor Szecowka, gerente comercial de TerraMater, que controla esta marca y Millaman.

Por eso, no son pocas las viñas que en 2011 se dedicarán a mejorar sus procesos internos y su eficiencia, mecanizando su producción y buscando eliminar la "grasa" de sus compañías, lo que, seguramente, dicen en las viñas, repercutirá en el empleo.

Algo así como lo que está haciendo Viña Undurraga, que se está transformando en el holding Grupo Vinos del Pacífico, o lo que ya hicieron las viñas Veramonte y Neyen, que están en pleno proceso de fusión, dos fenómenos que en la industria adelantan que se verán mucho el próximo año.

Apuesta por el precio

Pero la apuesta principal del rubro va de la mano con el Plan Estratégico 2020 de Vinos de Chile, que busca subir el precio promedio de exportación del país. Como el margen es bajo, esta estrategia está tomando fuerza, y hoy son varias las viñas que pretenden hacer más cara su caja exportable.

Así, la mayoría de ellas espera aumentos de hasta 10% en sus precios promedio de venta por caja. "Pero para subir el precio tienes dos alternativas: o subes el valor y esperas que se compre lo mismo, pero más caro, o se cambia el mix por uno de mejor calidad y con productos más caros", dice Mario Pablo Silva, gerente general de Viña Casa Silva.

En Viña Viu Manent, su gerente general, José Miguel Viu, cuenta que el próximo año la idea será ampliar la producción de sus mejores vinos, luego de un año 2010 en que sus ingresos aumentaron en 40%.

Lo mismo está haciendo Tabalí-Leyda (de Guillermo Luksic y San Pedro), ya que su gerente general, Gustavo Llona, cuenta que en 2011 -además de una revisión de sus procesos internos- se enfocarán en la calidad de sus vinos.

Otra manera de afrontar la caída del dólar también es el reorientarse hacia Chile, por lo que varias viñas están enfocando su producción hacia el consumidor local.

Por su parte, Morandé apostará por mayor volumen, aunque a menor precio. Así, desde marzo venderá en el país vinos bajo la marca Vista Mar, que antes sólo exportaban, y que compite en la línea de vinos más económicos.

US$ 426 millones alcanzaron las ventas de vino en el mercado local en 2009, cifra que crecería 7% en 2010.

US$ 1.264 millones fueron las exportaciones de vino chileno en los primeros 10 meses de 2010.

Fuente: El Mercurio