También se analizó la temporada de manzanas, kiwis y uva de mesa,  y la maximización de ingresos en cerezos. Este último tópico fue el objeto central de la exposición “Regulación de cargas en cerezos y nuevos proyectos”, de Matías Kulczewski.

Una jornada especialmente dedicada a analizar las fallas de la fruticultura chilena en manejo de costos y productividad tuvo lugar el jueves pasado en el marco del Encuentro Regional de Productores Frutícolas de San Fernando, evento organizado por FEDEFRUTA y la Asociación de Agricultores de San Fernando – Colchagua.

Antonio Walker, Presidente de FEDEFRUTA, en su charla “Nueva visión en el manejo de pomáceas, gestión y costos”, instó a los productores de esta especie a reducir el número de labores. “En vez de 31 hay que hacer 12 bien hechas”, dijo.

Walker señaló que aumentar productividad del personal pasa por una serie de medidas, las que incluyen realizar una adecuada selección del personal, definir una estructura de incentivos, capacitar, evaluar el desempeño, y mantener un trato respetuoso con los trabajadores, entre otras.

En este sentido, señaló que es de gran importancia la mecanización, la que permite simplificar la tarea de los trabajadores, y por lo tanto aumentar la productividad y reducir costos. Como ejemplos, indicó las escaleras autopropulsadas y los carros porta bins autocargables. Otras formas de lograr esos objetivos son los huertos peatonales, que al ser de menor altura, facilitan los manejos y la cosecha.

Según Walker, la rentabilidad de un huerto de manzanas depende de 5 factores: del precio alcanzado, la precocidad (el qué tan rápido se llega al techo productivo), el potencial productivo (que depende, en parte, de las labores efectuadas en el huerto), el manejo de los costos y la inversión inicial. En este último punto, explicó que una adecuada inversión en riego tecnificado, buenas plantas y estructuras tiene un rol determinante en el potencial productivo a obtener.

La productividad y la reducción de costos también fueron los ejes centrales de las charlas “Costos de producción en uva de mesa” de Martín Silva, y “Auditoría en control de gestión de labores agrícolas”, de Juan Pablo Buc. La maximización de ingresos, en tanto, fue el objeto central de la exposición “Regulación de cargas en cerezos y nuevos proyectos”, de Matías Kulczewski.

Estas charlas, además, fueron complementadas con un presentación sobre los mercados de uva de mesa, manzanas y kiwis de Andrea Betinyani, analista de mercado de Decofrut, quien revisó a la última temporada de estas especies así como sus perspectivas para la próxima campaña.

El evento es el penúltimo del Ciclo de Encuentro Regionales de Productores Frutícolas de FEDEFRUTA, una serie de ocho seminarios apoyados por el Fondo de Promoción de las Exportaciones Agropecuarias del Ministerio de Agricultura (administrado por ProChile). Seis de ellos ya se efectuaron en Buin, La Ligua, Rancagua, Curicó, Los Ángeles, Los Andes y San Fernando, mientras que el último se efectuará en La Serena (26 de agosto).

Fuente: FEDEFRUTA

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