Columnas

Columna: Desplazando la cafeína por energía natural

Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas. Cacao, Cardamomo, Cúrcuma y Hongos ¿será que son tan atractivos por ser super foods, por ser exóticos, por …

01 Marzo 2017

Columna: Mejores prácticas para lograr plátanos premium IQF

Por la coordinadora de marketing de OctoFrost, Carmen Popescu El plátano (banano) es una de las frutas más consumidas en todo el mundo, y es preferida tanto por los niños como por los …

20 Febrero 2017

Columna: Una guía para la perfección de mangos IQF

Por la coordinadora de negocios de OctoFrost Group, Svetlana Plotean Es emocionante observar cómo la industria de los alimentos congelados está experimentando una demanda creciente de frutas instantáneas de congelación rápida …

23 Enero 2017

E-commerce: ¿Desafío u oportunidad para envases reutilizables?

Por Wolfgang Orgeldinger, CEO de IFCO El comercio electrónico (e-commerce) está entrando rápidamente en el sector alimenticio a mayor escala. Más y más minoristas están empezando a ofrecer entrega a domicilio …

19 Enero 2017

Columna de opinión: ¿Cómo pasamos de los alimentos procesados a la valorización de los productos frescos?

Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas. El incremento de productos frescos en las cocinas y alacenas latinoamericanas, es notable. Hace apenas una década estos …

16 Enero 2017

Columna: Mangos de Australia quieren convertirse en los preferidos en EE.UU

Por Karen Caplan, Frieda’s Speciality Produce CEO ¿Por qué hay un repentino interés de Estados Unidos por los mangos de Australia? Si has probado uno, entonces entiendes por qué. (¡Y el …

05 Enero 2017

Columna: El acuerdo de paz colombiano y las exportaciones de frutas y hortalizas frescas

Por Matt Aaron, gerente general de Andes Fruits En el paisaje siempre cambiante de la agricultura mundial, Colombia es uno de los países más volátiles. La escasez de personal se produce …

03 Enero 2017

Columna: ¿Cuál es el secreto detrás de una gran marca de frutas y hortalizas frescas?

Por Lisa Cork, fundadora de Fresh Produce Marketing La gente me pregunta a menudo cuál es el secreto para crear una gran marca de frutas y hortalizas frescas. Después de haber …

23 Diciembre 2016

Columna: 2017, año para revalorizar los sabores locales y agregar salud a través de los alimentos

Por Sandra Arriaga, consultora experta en el consumo de bienestar/ alimentos y bebidas, Leonardo 1452. Estamos terminando un año más y con ello crece el interés por saber lo venidero, a …

16 Diciembre 2016

Columna: Abordando los desafíos de la preservación en las paltas

Por Carmen Popescu, coordinadora de mercadeo del Grupo OctoFrost. Carmen Popescu, del Grupo OctoFrost, discute las técnicas de congelación de un alimento que se ha convertido cada vez más en parte de …

12 Diciembre 2016