En este artículo de la serie “En Gráficos”, Cristián Crespo de Agronometrics nos muestra cómo evoluciona el mercado de Estados Unidos. Cada semana la serie analizará un cultivo hortofrutícola diferente, enfocándose en un origen específico o tema para ver qué factores están llevando el cambio.

"Para saber a dónde vamos, debemos saber de dónde venimos". En esta ocasión mostraremos en el “En Gráficos” cómo han sido los últimos 20 años del mercado de uvas en Estados Unidos: orígenes, variedades, mercados y precios.

Comenzando por los orígenes y tal como se ve en el gráfico debajo, California (en primer lugar) y Chile han sido los principales competidores en el mercado norteamericano. California con una leve alza en los últimos años, y Chile. con una leve disminución. Un poco más alejados aparecen México en tercer lugar, con un leve aumento en los últimos 3 años, y luego Perú. Existen otros orígenes, pero no son muy relevantes en el mercado de Estados Unidos.

Volúmenes históricos de uvas en EE.UU. por origen 2000-2020

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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En relación a las variedades, de las más de 30 que se comercializan en Estados Unidos, en el gráfico a continuación se puede observar que ha sido Flame Seddless la reina de este mercado, seguido de Sugraone, quien a partir de 2008 comenzó a tomar relevancia. Ya en tercer lugar, otra variedad que se destaca del resto es Perlette.

Volúmenes históricos de uvas en EE.UU. por variedad 2000-2020

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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En relación a los mercados dentro de Estados Unidos, según se puede ver en el gráfico debajo, en estos últimos 20 años hay un mercado que se destaca en cuanto a la recepción de uvas, y es el mercado de Kern District en California, principalmente recibiendo toda la producción de esa zona. Otro mercado que se destaca del resto es el de Philadelphia-Camden, después de estos dos, aparecen otros 46 mercados receptores de uvas. 

Volúmenes históricos de uvas en EE.UU. por mercado 2000-2020

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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Para finalizar, y tal como vemos en el gráfico debajo, no hay una variedad que se destaque demasiado del resto en cuanto a su precio, aunque sí hay algunas que en los últimos 20 años han tenido mejores precios tales como Perlette, Sugraone, Black Seedless, Flame Seedless y Crimson Seedless.

Precios históricos de uvas en EE.UU. por variedad 2000-2020

(Fuente: USDA Market News via Agronometrics)

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En nuestra serie 'En Gráficos', trabajamos para contar algunas de las historias que están moviendo la industria. Siéntase libre de echar un vistazo a los otros artículos del sitio.

Puede hacer un seguimiento de los mercados diariamente a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a entender las enormes cantidades de datos a la que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas. Si encuentra útil la información y los cuadros de este artículo, no dude en visitarnos en www.agronometrics.com, donde puede acceder fácilmente a estos mismos gráficos, o explorar los otros 20 frutos que actualmente rastreamos.