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Chile aumentó las importaciones de fruta desde Costa Rica

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Chile aumentó las importaciones de fruta desde Costa Rica

De acuerdo a un comunicado de prensa de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer) Chile se ha convertido en uno de los principales países de destino para sus productos, habiendo incrementado las importaciones en un 45% en el primer trimestre de 2014.

Fotografía: Shutterstock.com

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A raíz de lo anterior, Portalfruticola.com conversó con Marcial Chaverri, director del Cono Sur de Procomer, para conocer su opinión al respecto y los pasos que Costa Rica seguirá para mantener la tendencia.

De acuerdo al documento de Procomer, durante el período 2011-2013, las importaciones chilenas de frutos congelados de Costa Rica pasaron de US$4.6 millones a US$9.6 millones.

“En el primer trimestre de 2014 -con respecto a años anteriores- crecimos un 45%, lo cual nos muestra una tendencia bastante sostenida de lo que ha venido sucediendo desde el 2011 al 2013”, comentó Chaverri.

Según indica el comunicado, en el año 2011, Costa Rica representó el 18.3% de las importaciones chilenas, ocupando el tercer lugar después de Ecuador. Luego, en 2012 duplicó su participación en el mercado, superando a Ecuador para, finalmente, en 2013 crecer un 26% -con respecto al 2012-, posicionándose detrás de Perú y alcanzando un 20% del total importado.

“Hemos crecido [sic] nuestras exportaciones y ya el primer trimestre de 2014 nos muestra que la tendencia sigue siendo positiva. Seguimos creciendo con respecto a los años anteriores”, declaró.

Además, el documento destaca que “la gestión nos ha llevado a iniciar el proceso de análisis de la demanda de los jugos y concentrados de frutas (sin fermentar y sin adición de alcohol)”, productos que durante 2013 alcanzaron los US$198,498.00 en importaciones.

Consultado sobre la fruta congelada, el director del Cono Sur indicó que la cifra corresponde a fruta que ha pasado por el sistema de congelación IQF, el cual protege la calidad y características del producto.

“Por ejemplo, la piña que viene en trozos es congelada bajo el sistema IQF. Se denomina ‘fruta sin cocer congelada’ porque no ha pasado por algún proceso de cocimiento y es la que utiliza Watts, Guayarauco para hacer los jugos y concentrados, y otras empresas para liofilizar”, detalló.

“Esa [fruta] se congela bajo el sistema IQF que hace el proceso en un segundo para que el producto se congele desde el centro hasta la superficie, no como cuando se coloca el producto en el congelador del refrigerador, ya que generalmente se empieza a congelar de afuera hacia adentro”, añadió.

De esta forma, y gracias a este proceso, la fruta costarricense logra llegar a Chile, manteniendo sus cualidades ya que “cuando se enfría de la otra manera, más partes del producto se dañan”, indicó Chaverri.

Finalmente, el comunicado destaca que Costa Rica ha encontrado oportunidades en otras preparaciones alimenticias.

“Este es un mercado mucho más desarrollado y con una gran cantidad de países proveedores y empresas importadoras”, indica el documento, destacando que en 2013, Chile importó un total de US$115 millones de otras preparaciones alimenticias enriquecidas con minerales, vitaminas o proteínas, por lo que el sector presenta un segmento con un gran potencial para los exportadores.

“Actualmente, además de haber trabajado en el sector de productos frescos -tanto en piñas como en plantas y follajes ornamentales- estamos consolidando también esta parte que es de industria especializada. Y, paralelamente, estamos trabajando con una serie de productos, todos con algún tipo de atributo especial que sea saludable o amigable con el ambiente para llevar a supermercados”, concluyó Chaverri.

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