El cultivo de trufas en Chile comienza a cobrar relevancia, esto, considerando que el fruto es llamado el “diamante negro” puesto que el kilo puede alcanzar los US$1.500.

Foto: Gentileza de Truferos S.p.A.

En entrevista con Portalfruticola.com, el CEO y fundador de Truferos S.p.A., Jordi Grau, habló sobre su inusual cosecha temprana y los planes que tiene para los cultivos que ya entraron en producción.

Los cultivos de trufa negra en el sur de Chile, entraron en producción en el tercer año desde su plantación, esto, considerando que los pronósticos apuntan a que las cosechas inician a partir del quinto año.

“Comencé a cultivar trufa hace tres años y los cultivos se encuentran en Putrono, región de Los Ríos”, comentó Grau.

“Es una producción bastante temprana y creo que se debe a los manejos y a las condiciones climáticas de la región”, explicó.

De acuerdo al productor, hay varios puntos agronómicos especiales que hicieron posible la cosecha temprana de la trufa.

“Son manejos de control de malezas, de cultivo, de plástico y varios otros factores que influyeron en esta producción”, indicó.

“El período de cosecha comienza a fines de junio y se acaba a fines de septiembre, fecha en la que no deberíamos tener más producción”, aseveró.

Con respecto al destino que tendrá la fruta, el productor señaló que será para exportación, y agregó que ya tienen en vista varias alternativas.

“Italia, España y estamos pensando en Brasil también, para su exportación. Está todo visto en cuanto a quién recibirá el producto y quién lo comercializará, hay varias cosas avanzadas”, dijo.

“Brasil sería un mercado nuevo para las trufas”, remarcó.

Finalmente, y consultado sobre las proyecciones que tiene respecto al cultivo, Grau comentó que “la próxima cosecha equivaldría ya al sexto año, o sea, ya tendría una producción importante y ya podríamos hacer la exportación oficial”.

“Ya se cosechará todos los años de aquí en adelante e iría mejorando. Se adelantó todo el proceso dos años, entonces ya tendremos una producción bastante más interesante”, concluyó.

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