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Industria china destaca por la diversidad de colores en sus frutas y hortalizas

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Industria china destaca por la diversidad de colores en sus frutas y hortalizas

Notorias mejoras en puntos de venta y embalaje destacan en Fresh Connections China 2013

Desde puntos de ventas muy ordenados a embalajes de productos atractivos, una selección de tres diferentes outlets de Shaghai fueron puesto bajo escrutinio por líderes de la industria de todo el mundo, como antesala de lo que sería el Fresh Connection China 2013 de la Produce Marketing Association (PMA). El veredicto fue una importante mejora  en la seguridad alimentaria durante los últimos años como eje central.

IMG_5102-_-panorama-smiling-China-Wal-Mart-employee-with-dragonfruitAparte de los productos que estamos acostumbrados a ver en los aeropuertos como chocolates, revistas y cigarrillos, una escala en Beijing hizo bastante agradable la espera, donde el enviado especial de www.portalfruticola.com, encontró un stand comercial de fruta con un cartel púrpura que anunciaba la "Venta de Fruta Fresca", respaldado por un feliz personaje en un traje rosado.

Manzanas, peras, mandarinas y cerezas, el stand era un adelanto de lo que nos esperaba en China, país en donde la alimentación saludable es parte de la batalla energética para llamar la atención en esta economía de rápido crecimiento.

La primera parada de los participantes del Fresh Connections China fue un Wal- Mart en el área de Wujiachang, uno de los 370 outlets que la empresa posee a lo largo del país en conjunto con el grupo inmobiliario Wan Dao Group.

La primera impresión está lejana a la de un supermercado de occidente, con la multinacional demostrando su habilidad para adaptarse a las costumbres locales. Con la oferta de los proveedores, las personas se podían situar en stands específicos donde se entregaba el valor de productos como el mango, manzana y piñas, como en un mercado tradicional, pero bajo un formato mucho más moderno.

Los exportadores comparan precios de marcas y variedades, mientras que el gerente general de la tienda, Andy Yu, enlista a las frutas y hortalizas con mejores rankings, donde los resultados fueron una sorpresa para muchos.

Las manzanas Fuji en promoción se llevaron el primer lugar, seguido de las bananas de Dole de Filipinas cuya comercialización, destacó Yu, se ha visto relativamente poco afectada por los protocolos más estrictos para la nación del sudeste asiático. Los siguientes productos en la lista fueron los tomates cherry, fruta del dragón (dragonfruit) vietnamitas y naranjas Sunkist. La marca de esta última fue fuertemente enfatizada por el gerente.

Andy Yu dijo que las frutas representaron el 8% de las ventas, pero el 12% de espacio en el piso, lo que demuestra cuán importante son las frutas y hortalizas para el tráfico en un supermercado, en una ciudad donde menos de una cuarta parte de los clientes son propietarios de un coche y recurren a los minoristas a través del servicio de transporte gratuito.

Mabel Zhuang, gerente de comunicaciones de M.Z. y representante de la PMA en China, dijo que la importancia de las frutas también se puede ver en el dominio del total de las ventas de alimentos frescos del país, que representan el 55% mientras que las hortalizas corresponden al 18%.

Bajo una nueva dirección, la seguridad alimentaria se ha convertido en una política mucho más importante para el gobierno chino. Zhuang señaló que algunos personajes en el sector privado habían cerrado el paso, con Wal-Mart proporcionando internamente un equipo de pruebas químicas, ya que los consumidores han estado muy quisquillosos con el tema de los residuos de pesticidas.

"Los pesticidas son un problema sistemático. Debido a que el gobierno asigna pequeñas parcelas de tierra a los agricultores, con el fin de aprovechar al máximo el uso de los pesticidas que utilizan para aumentar el rendimiento, pero no es sostenible ", dijo.

"Ahora el nivel de pesticidas está controlado por el gobierno y Wal-Mart está tratando de dar el ejemplo en la seguridad alimentaria de frutas y verduras".

La segunda parada de la tarde fue un mercado en Yixiang, que almacena principalmente vegetales locales, donde el almacenamiento de verduras parecían en buenas condiciones con productos brillantes y vivos. Había un poco de fruta, así como también patos, peces vivos y pollos listos para ser faenados en el lugar.

El mercado Yixiang era un festín visual de verduras maduras para el wok, con el tipo de sensación de comunidad que llevó a nuestro enviado especial a hacer intentos en el idioma chino y comprar castañas de agua.

La tercera y última parada fue un outlet de City Shop en Riyueguang. La mayoría de las hortalizas se cultivan localmente y son cosechadas el mismo día, enviándose al centro de distribución de la empresa y luego a la tienda.

El gerente de compras, Vincent Li, dijo que la apertura de dos nuevas tiendas este mes ampliaron la cobertura de City Shop, con dos tiendas en  Beijing y 10 en Shanghai.

En cuanto a la venta de frutas, Li dijo que las bananas Dole son las número uno, seguidas por las uvas de mesa y las manzanas el tercer lugar.

La reflexión de la gira

La vicepresidente de desarrollo de negocios globales de PMA, Nancy Tucker, dijo a www.portalfruticola.com que los tres outlets dieron un buen ejemplo de las diversas formas en que las frutas y verduras pueden comercializarse en China.

"Por ejemplo, usted tenía su mercado y era un mercado muy agradable - mucho mejor que muchos de los que  hemos visto acá en China - y luego tienes un nivel de tienda medio, que atraía a un público más amplio, el objetivo se vuelve más amplio".

Otro aspecto que Tucker encontró interesante fue la mayor variedad en tamaños de frutas, sobre todo para los mangos.

"Es simplemente increíble las diferentes variedades de un mismo producto que hemos visto  y que están disponibles en estas tiendas".

Por su parte el gerente general de Perfection Fresh Asia Exports, Malcolm McLean, tuvo la impresión que la sensibilidad de los precios es muy importante en China, especialmente en Wal-Mart.

"Para la cadena Wal-Mart, se podría argumentar que su formato es en algunos aspectos muy similar a otras partes del mundo, a excepción que aquellos que han tendido a personalizar su oferta mediante la modificación de su mix".

"Si a continuación miramos en los mercados, hay un tema fuerte de los precios, la frescura, la fuerte orientación hacia las verduras"

"Si nos fijamos en las uvas, cuando se trata de comer calidad y tamaño, existe la expectativa de que están en el cuartil superior."

El vicepresidente de marketing de Naturipe Farms, Robert Verloop dijo que Shanghai es una de las ciudades más excitantes para comercializar frutas y hortalizas en este momento, y le resultaba tranquilizador ver que los esfuerzos para enviar fruta a un país que está a la mitad de todo el mundo y mantener a los consumidores felices, había tenido éxito.

"La diversidad de productos en los departamentos de frutas y hortalizas sin duda ha mejorado desde la última vez que estuve aquí, hace unos seis años".

"Y ahí está el hecho de que hay productos más perecederos que muestran que mientras tenemos esta percepción de que la infraestructura no está a la altura que veríamos en EE.UU o en Europa, es bastante claro que en los lugares correctos, como dónde estamos hoy [City Shop], es posible hacerlo".

La CEO de Seald Sweet Internacional, Mayda Sotomayor también dijo a www.portalfruticola.com que su impresión de la industria de frutas y hortalizas en Shanghai fue mejor que la última vez, hace siete años.

"En estos tres mercados acabamos de ver grandes diferencias, pero se ve una cosa en común: buenos frutos, buenas verduras, productos buenos", dijo.

"Mi reporte es que China tiene no sólo tiene las oportunidades que todo el mundo escucha, si no que son reales - no en el futuro, si no ahora".

www.portalfruticola.com

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